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第124章 烤炉（第1页）

不过他们在涿州府能住多长时间还未可知。

如果李景程秋闱考试顺利，他们就要准备去京城的事情。

不过，这些事情不用提前跟赵掌柜知会，确定了行程之后再说也不迟。

苏秀娟先去厨房准备新的菜品。

秋天适合吃粉蒸排骨。

排骨不要过热水，这样肉会发柴，发硬。

要用清水多洗几次，最好两刻钟之后，再清洗。

排骨洗干净，加入一颗鸡蛋，调味料，以及淀粉，抓拌均匀，腌制入味。

然后再调制一个灵魂料汁。主要的材料是蒜泥。

蒸排骨，蒜泥很重要。

灵魂料汁调配完成淋在腌制好的排骨上，继续抓拌，放置一刻钟，就可以上锅。

在锅底可以放置莲藕，或者是南瓜、红薯。

当然也可以三样一起放。

配菜放在蒸笼的底部，在上面将腌制好的排骨整齐地摆放。

上锅蒸三刻钟，蒸半个时辰就可以出锅了。

除了蒸排骨之外，苏秀娟又做了一道尖椒酿肉……

此外还有一道凉拌菜。

同福酒楼的收入一直很稳定，每个月纯收入一百多两银子。

最近这两个月销售量还略有上升。

主要是守住了老客户，再加上新客户的增加，销售额略有上升也在情理之中。

一家酒楼能维持住稳定的销售额，然后再不断地改进菜品，提升服务的水平，经过一段时间之后，销售额略有上升都在情理之中。

新菜品准备好之后，他又被赵掌柜拉去核对账目。

李景程腾出时间就先去了沈策家。

在钱塘村又耽搁了一段时间。他得和沈策多请教学问，马上就要秋闱了。

“李伯伯，你来了……”沈岳西见到他格外开心。

“嗯，这一次我们彻底搬到涿州府了，你什么时候想去我家玩便去……”李景程道。

“是吗？那蓉姐儿、莹姐儿，还有荷姐姐她们都来了涿州府吗？”沈岳西满脸欣喜。

“当然……他们都来了。”李景程回答。

“那我明天就去找她们玩。”沈岳西开心道。

“好啊，她们也迫不及待地想见到你呢，给你准备了礼物。”李景程道。