我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第25章 猪油拌饭（第2页）

“签到。”

“恭喜获得，厨艺宗师技能。”

一时间，许灵均能够准确地把握食材的新鲜度，了解每种食材的特性，以及如何在烹饪过程中最大限度地保留食材的原味和营养。

烹饪技巧也达到了炉火纯青的地步，甚至对菜肴文化背景的深刻理解和对创新的独特见解。

各种烹饪手法，如煎、炸、烤、蒸等，都烂熟于心，还能够巧妙地将不同菜系的精髓融合在一起，创造出令人赞叹的美食佳肴。

同时具备极高的审美能力，能够设计出既美观又美味的菜品，让食客在味觉和视觉上都获得极致的享受。

而且，许灵均获得的技能不只是精通八大菜系，连西餐和印度美食都掌握了，而且造诣非凡。

许灵均拿起昨天谝子带来的肉，雪白的肥肉颤颤巍巍的，一眼就能看出，这块肉是猪脊背上的那一块。

这个年代可不像后世一样，这样的猪肥肉看都没人看一眼。

古语云：“挑肥拣瘦”。这话的意思是把肥肉挑进来，瘦肉挑出去。

这时候也是一样，所以能见到这样一块肥肉，实属不易，不仅要钱，还要票，更是难上加难。

“我们今天做猪油拌饭，你就坐着，让你尝尝我的手艺。”许灵均把秀芝拉着坐在炕沿上。

今天他要展示如何制作一道简单却充满风味的传统美食——猪油拌饭。

这道菜肴虽然看似平凡，但在许灵均的手中，它却能变得令人垂涎三尺，想要抓住女人的心，就要抓住她的胃。

首先，把大米被仔细地洗净，然后放入锅中，加入适量的清水，开始烹煮。

在这个过程中，许灵均不时地用勺子轻轻搅动，确保每一粒米都能均匀受热，吸收足够的水分。

与此同时，许灵均开始准备猪油。拿出谝子送来的猪肉，一刀一刀将其切成大小均匀的小块，放入他家原来那个旧铝锅中，用小火慢慢熬制。

随着温度的升高，猪油逐渐融化，释放出浓郁的香气。

许灵均耐心地等待，直到猪油呈现出金黄色，这时，他知道猪油已经熬制得恰到好处。

站在旁边的秀芝看着忙碌的许灵均，一举一动都恰到好处，震惊的捂着嘴巴。

闻着，猪油特有的香味，肚子不争气的“咕咕……“响着。

“别急，快好了，保证香掉你的舌头。”

接下来，许灵均将熬好的猪油倒入一个预先准备好的碗中，加入适量的盐，实在是没有其他的调料了，搅拌均匀。

秀芝满脸笑意，出神的看着许灵均，掩饰不住的高兴。

此时，米饭已经煮至软硬适中，许灵均抽出柴火，让米饭在余温中继续蒸煮，以保持其最佳的口感。

然后，他将煮好的米饭舀入一个木碗中，趁热迅速将猪油淋在米饭上，迅速而均匀地拌匀。

米饭的清香与猪油特有的味道混合后，散发出一种令人无法抗拒的香味。

盛给秀芝一碗饭，枣木碗中拌饭色泽诱人，而且味道丰富，猪油的香浓与米饭的绵软完美结合，让人一尝难忘。

猪油拌饭，虽然用料简单，但经过许灵均精心的计算和调配，也是难得的美味。

“秀芝，给你”。许灵均把饭碗递给秀芝，两人四目相对，才发觉，此时的秀芝，满眼都是小星星，其中的崇拜和爱意毫无掩饰。