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和珅刚抬头准备询问,可还是陛下吃得正香呢,便打算先继续往下看。
粗盐中含有许多杂质,如果不进行提纯,那么生产出的精盐不仅味道不佳,而且还可能对人体健康造成危害。
可以使用一些简单的工具,如滤布或者滤网,将粗盐中的杂质过滤掉。
过滤后的盐水,用文火熬煮,熬煮的时候水面上会析出白色的碱性杂质,用勺子把其撇出,待将水分蒸发掉后,就得到更纯净的盐晶体。
得到较为纯净的盐晶体后,可以将盐晶体进行研磨或者粉碎,使其变成更细腻的粉末,这样可以让盐的口感更好,也更容易被人体吸收。
盐晶体?碱性杂质?人体吸收?
和珅看着这些词,挠了挠头。。。
陛下这形容的词汇,都是在哪学的。。。
还不容易等秦川吃完,擦完嘴,漱完口,便指了指那几张纸条。
“怎么,可有不懂之处?”
这提纯和珅倒是会了,海盐、湖盐、井盐,大体都是取卤作原料,或柴火煎熬,或风吹日晒,水分蒸发后便能得到盐。
只是吃起来会有一些苦涩之感,因此做出来的菜嘛。。。一言难尽。
“这海盐,陛下如果要按照这上面所描述的,微臣思来想去,恐只有琼州府符合条件。”
“这琼州府阳光充足,是晒盐理想的场所。”
秦川点了点头,这点倒是他没考虑仔细了。
他只记得,要把海水放到一个池子里,晒他,然后等晒得差不多了,再换个池子,接着晒他,等他结晶。
这个时候就得到了粗盐。
然后把粗盐融到水里,然后拿石灰石,用炭火或者石油加热,让他变成生石灰,接着加水,让他变成石灰乳,然后把饱和的石灰乳溶液加到粗盐溶解的水里,就会出现杂质,然后过滤一下。
这个时候也还可以通入二氧化碳,当然没有二氧化碳也可以直接晾在空气里,过一段时间又会出现杂质,再过滤一次。
最后再蒸馏,就会得到没有苦涩味道的精盐了。
这些在化学上应该是,第一次加石灰乳溶液是为了除去镁离子,第二次加二氧化碳,是为了除去钙离子。
放在空气中是为了让空气中的二氧化碳进入溶液。
但这些没法跟和珅解释。
因此只能是详细地将步骤全部写下来,让和珅照做就行了。
最简便的方法是用经过太阳晒干的海滩泥沙浇海水过滤,制成高盐分的卤水,再将卤水存在池中,在阳光下蒸发结晶成盐。
和珅虽有些懵懂,但仔细看了两边方法后,也大致明白了什么意思。
“这些盐做出来后,一定是官营,若是发现有任何人私自买卖盐,立即捉拿,查明罪证后诛九族。”
“记住了,越是这个时候,越不能乱,越不能心软。”
“大权我交给你了,若是这件差事办不好。。。。和珅,你知道该怎么做。”
和珅听到这话,哪还敢站着,连忙跪下道:“愿陛下明察臣之忠诚,臣敢不遗余力,竭尽心血,辅佐陛下圣明,理国安民,办理朝政,不敢有丝毫怠慢。”
“下去吧。”
秦川摆了摆手,和珅连忙小心起身,收好纸条。
便转身离去了。
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