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吃饱喝足之后,顾依对着三人说了一句,这才走了出去。
掌柜的在二楼上有休息的地方,顾依之前去过几次,便走了过去。
下面人不算多,但是在楼上也能听到下面人说话的声音。
顾依看到掌柜的正在吃面条,不是白面的,而是灰褐色的颜色,不知道是用什么面粉做的。
“唔,你坐下,等等我,这就吃好了!”掌柜的看到顾依过来,连忙往嘴里塞!
“别急!”顾依坐在了他对面的桌子上,上面有账本,还有笔墨,掌柜的没有收起来,也没有阻止她,那么就是她能看的!
但是,这账本比那些话本子还复杂,也是竖着写的,而且写的十分详细,什么哪年哪月哪日哪桌客人点了多少钱的东西,十分琐碎,还得要自己算!
旁边有个打算盘,纸上,还有掌柜的记录,顾依看的头疼。
掌柜的看了她两眼,不住的往嘴里塞着。
顾依直接写了几个方子,手里钱快用没了,还是要多赚钱啊!
酒楼的红利是按照年给的,顾依想要用钱,也得划账!
不过,方子也是有钱拿的,还能拿到现钱!
只是,转了手的总归不如自己开店方便,顾依想过自己开店,也担心过掌柜的反水,可是想到她腿还得养好多天,开店的事情也不简单,衙门得打点好,周围的铺子东家身份之类的也得打听清楚,还要有好的地方等等!
远远不是几个方子就能够解决的!
顾依这次来也是想要在试探下掌柜的人性,唰唰的写好了五个方子之后,等到墨干了,她才拿了起来。
掌柜的已经吃完了面:“是新方子吗?”整个人激动的脸都红了。
顾依点了点头:“我既然保证店能起死回生,就绝对不仅仅是现在这种不死不活的状态!”
掌柜的很高兴,看着顾依的眼神就像是看到了救世主一般,充满了希望的光泽!
顾依拿着方子道:“我来店里的时间少,但是最近着急需要用钱,这方子还按照之前说的那么算,但是红利,店内要每个月给我算好了,我会每个月过来一次的!”
掌柜的没啥意见,反正厨子和小二的工钱也是一个月一结的,以前都是年结,自从县城的酒楼不知道哪家开始月结之后,这些年这股风潮也刮到了云安镇,不是月结,厨子和小二都不干的!
像他们店里这么有良心的厨子和小二都不好找了啊!
顾依本以为掌柜的会反对呢,没想到这么轻松的就答应了,于是又道:“盘子也该换新的了,上面都有裂纹了,还有,除了鱼之外,别的菜味道都很一般,但是卖相很差,要让厨子在颜色上多调整调整,摆盘的时候也要好看一些!”
掌柜的一一记录了下来。
顾依又道:“把那些文绉绉的菜名都换成简单易懂好彩头的,想什么云泥之别,不就是个丸子么?改成什么喜来丸子,福满丸子之类的!”
关于菜名上,掌柜的有些坚持,当初这些名字还是让个秀才给想出来的呢!
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