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逆纹是什么来着?
秦歌又点开大图仔细研究了下菜谱上的逆纹是什么,好像就是按照牛肉的纹理横着切的意思,上面写着切成五毫米的宽度就差不多了。
于是秦歌又放下菜刀去找尺子准备量一下宽度。
这一次她要严格按照菜谱上面的做,她就不信还会变成黑暗料理,但这个严格要求的后果就是秦歌切一小块牛肉都切了大半个小时。
顾寒洲见她那慢吞吞的模样,忍不住道:“你确定以你的速度中午能吃上饭?”
“慢工出细活,懂不懂?”秦歌撇嘴,提到饭,秦歌突然想起还没有煮饭,然后她又将刀放下,去大米准备煮饭,问:“对了,寒洲,你吃干饭还是稀饭?”
顾寒洲抱着手臂,说:“你不是要做羊肉汤吗?那就干饭吧。”
“也是。”
秦歌找到米,又有点犯愁,两个人该放多少米合适?
两个人至少一人一碗,她干脆把晚上的饭一块儿煮了,那就算做四碗,于是秦歌直接用盛米的杯子舀了四大杯米,感觉有点少,再放一点,于是又舀了一杯。
这总该够吃了吧。
她把米淘了以后,直接放在电饭锅里,顾寒洲又出声道:“你不放水?”
秦歌反问,狐疑道:“我们不是吃干饭吗?为什么要放水?”
顾寒洲也没做过饭,对煮饭的步骤不太了解,但是他总觉得应该要放点水,不然米饭怎么会蓬松?
“放点水吧。”
顾寒洲说。
“啊?”秦歌疑惑,“那不是变稀饭了吗?”
“应该要放水,不然米饭怎么煮的熟?”
“刚才我淘米的时候,米不是已经沾过水了吗?应该够了吧?”
“那随便你。”
顾寒洲不再发言。
但秦歌还是听顾寒洲的话,稍微放了点水进去,但是绝对不多,就意思意思放了小半碗,秦歌总觉得干饭就是直接蒸的,只有稀饭才放水。
煮了饭,秦歌继续准备菜。
牛肉已经切好了,待会儿直接拿来炒就行,第二个才是水晶肘子,她将整个肘子拿出来,看到菜谱上说需要先把肘子的表皮烧一下,去掉皮腥味。
这又把秦歌难住了,在厨房怎么烧?
难道直接放在灶火上烤?
好像只有这个办法了,秦歌将炤台点燃,然后就要动手,结果被烧过的表皮太烫,秦歌不小心碰到,烫得手一松,肘子直接砸在灶火上,她一惊,忙着关火要把肘子拿出来,结果又被烫到了。
“嘶……”
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