我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

0443 三吃（第2页）

至于豆腐，那还也可以用来做麻婆豆腐或者是家常豆腐，甚至青菜豆腐汤什么的也不错。

“随你，那还有什么要买的么？”

肖璃四下找了一圈，“没什么了，再买点泡椒就行了。”

“那行，我很快就回来。”说着话，徐毅洗洗手转身出了厨房。

摘下来的柠檬的确有，不过都收在地窖里面了，还得现去拿几个才行，这空间里面想要拿出来，首先得能看得到的才行。

进到空间，拿了几个柠檬，再拿了一盒草莓一起放在灶台上，徐毅转身出了空间出门去了。

买了罐米酒、一瓶子泡椒带着直接回来，老办法，楼梯间把柠檬和草莓从空间里拿出来，这才提着东西施施然地上了楼。

不得不说，徐毅自己也有感觉，看着外面人家都是汗流浃背，但凡能走阴凉底下就没人往太阳底下站。

自己反倒是一个来回折腾下来，也就额头稍微出了点汗，甚至后背都没感觉到出汗。

他也越来越确定这空间给自己带来的，肯定不止是力气大了一点而已，这对环境的适应能力明显增强了很多。

这算得上“寒暑不侵”了么？

把东西放在流理台上，徐毅打住胡思乱想，笑着问到：“这些够了吧？”

肖璃伸手翻了下袋子，“够了，你去歇一会儿吧，外面好热的，剩下的我自己来就行了。”说着话，从袋子里拿出两个柠檬，清洗以后，直接削皮，切块放进榨汁机榨出柠檬汁来。

“那我把饭煮上。”徐毅也不热，干呆着无聊还有些不好意思。肖璃虽说是自己的病人，好歹也算是自己的客人，干活儿这事儿哪能真的太“喧宾夺主”呢？

不得不说这柠檬应该不错。不止个头够大，果形饱满，肖璃开始削皮，柠檬特有的那种清新淡雅的味道很快就充满了整个厨房，呼吸一口只觉得连空气都清凉了许多。

米酒倒进盆子里，合着榨好的柠檬汁搅拌均匀，随后肖璃就把控干了水分的鱼段放进去里面拌匀腌制起来。

看着砧板上的头尾，肖璃也只好求助徐毅，“徐毅，你帮我把鱼头从中间剖开吧，这个我切不动。”

徐毅点头接过刀，竖起鱼头一刀切下去，直接把鱼头给剖开了。

肖璃把切好的鱼头冲洗一下淋上一点醋放在一边，先把姜葱切丝，再捞出来几个泡椒切段一起用小碗装好。

等到这些调料处理好，肖璃有把鱼头用水冲了一遍，在鱼头上撒上去少许盐，把葱姜和泡椒倒上去一半，再淋上一些蒸鱼豉油，放在已经烧开的蒸锅里大火蒸了起来。

看肖璃操作，徐毅暗自点点头也彻底放下心来。

肖璃也不是没做过东西的样子，不过转念想想一个女孩子自己生活，要是饭都不会做，那吃饭也真是个问题。

就算真不会做，只怕自己过个一两个月，学也学会了。

那种十指不沾阳春水，只会黑暗料理的小公举，只怕从来都是没经受过生活的磨练，真的只是为乐趣而下厨吧。

鱼头上锅，肖璃在另一个灶口上放上炒锅，倒进去一点油，用葱姜蒜蓉炝锅以后，再加了一些酱油、醋和糖，随后就倒进去半碗清水煮了起来。

等到汤汁烧开，她往里面加上一点鸡精，就把汤汁倒在一大碗里面，放在一边凉着。

“这是爆鱼用的调味汁，等鱼炸好才用的。”把锅再清洗干净，肖璃跟徐毅说到。

再把锅烧干，肖璃向着锅里倒进去小半锅油，开着小火慢慢加热起来。

腌制好的鱼段捞起来控干水分，这锅里的油温也差不多了，能看到微微有些翻花。

肖璃用筷子夹着鱼段一块块放进锅里慢慢炸了起来，一边放，一边用筷子轻轻搅动，以免鱼段粘在一起。

鱼段不厚，所以不过三五分钟的时间，熟透的鱼段浮起来，泛出淡淡的浅黄色来。

肖璃把鱼段捞出来，沥干油放在一边，再开始炸下一锅。

等到所有的鱼都炸好，肖璃就把锅里的碎屑捞干净，再把火开大，让油几乎要滚开了才把鱼段再下锅重新炸了起来。

直到鱼段炸成金黄色，她才把这鱼段捞出来，直接放进装着调味汁里面浸泡了一会，这才沥干摆到盘子里面。

吸收了调味汁的鱼段呈现稍微有点晶莹的金黄色，更是散发着一股浓郁的香味，看在眼里闻在鼻子里就让人砰然心动。

装满一盘，肖璃就停了下来，关掉火，把剩下的鱼段直接装袋放进了冰箱里面。

“这个菜还是饭店才做得好吃，火旺加热快，那样鱼段能榨成稍微有点棕色的就更好了，家里做就没办法了，只能炸到这个程度，要是不小心炸糊了就太可惜了。”

徐毅点点头，“那冰箱里的那些是不是吃之前还得回锅再炸？”

“嗯。”肖璃点头，把炸鱼之后的油倒进罐子里，这油要留着炒菜用，下次炸鱼也可以用，不能浪费了。

反正谁家也不会天天吃那么多油炸食品，更不会出现千滚万翻那样重复用油的可能。