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第二千二百四十四章 剁椒鱼头（第2页）

小于想了想道：“我要一份外婆菜，一份花菇无黄蛋，一份米饭。”

都是简单但是也是具有代表意义的菜，可见也是费了一番心思的，不愧是能够被派到蓉城守株待兔的人，很是机灵。

孟广平一行四人都是点的湘菜一点也不突出，因为大多来吃的食客都点的是湘菜，第一天上新，大家的热情还是很高涨的。

“好的，请各位稍等。”苏若燕下笔如风，很快就将菜单写好了。

因为位置近，直接就递给了袁州，再去给其他食客点菜，此时袁州已经在厨房里忙开了，毕竟乌海他们点的菜那是真的有点多。

说实话要不是乌兽堪比饕餮的进食速度，就他们点的那些菜，能从营业时间开始一直吃到营业时间结束才能吃完，一个人少的时候十几二十道菜，两个人加起来就不老少了。

也不知道到底应该庆幸乌兽吃得快还是该感慨他吃得多了。

“咄咄咄”

菜板发出急急的声音，袁州手里的菜刀简直快出了残影了，一举一动，不明觉厉。

“是大家！”孟广平几个人心头火热，更是眼睛直直地盯着袁州。

眼神都不挪动一下，就盯着他的动作了，至于他做的是什么菜，根本没注意，光是刀工，还有那绚烂的火功就够看了，菜什么的，脑子暂时不够用，没办法。

孟广平觉得他们也就是才看了一会就被一阵香味吸引了，尤其是杜云东，抽了抽鼻子，一股鲜辣的滋味一直往鼻孔里钻。

“剁椒鱼头这就好了？”杜云东虽然闻到了香味，还有点茫然，怎么这么快。

感觉才刚刚点完菜呀，就做好了，就是法术变也就是这个速度了吧。

刚才袁州至少同时做的有五个菜，因此眼花缭乱的，根本没注意自己的菜是啥时候做好的。

“哐”

等到盘子放到了面前杜云东才算是真的意识到菜确实是好了。

剁椒鱼头是湘菜里面的基础菜色，基本上每一个湘菜厨师都会做，不说孟广平他们三个人熟悉，就是小于都很熟悉的，虽然他是文职人员。

剁椒鱼头作为湘菜的蒸菜代表，自然是用蒸的方式，因此熟成速度很快，而且最正宗的肯定是用的鳙鱼鱼头，大大的鱼头加上红艳艳的辣椒，那颜值绝对出彩。

但是普通的蒸鱼头的话，端出来以后里面肯定会留有水渍，这是蒸菜水蒸气冷却以后回流的原因，还有就是酱料这个腌制以后也会有汤汁，这都是常理。

但现在放在杜云东面前的鱼头却没有这样的顾虑，除了黑色和白色的鱼头，也就是红色辣椒当道了，完全没有其他的东西，干干净净的样子，要不是还冒着热情，都让人觉得是不是还没有下锅蒸。

“这份功夫比不了。”杜云东感慨。

他爱吃鱼自然也爱做，不过杜云东却是做不到这样蒸鱼没有一滴汤汁的效果，最多就是残留的少一点而已。

“确实。”

孟广平和丁洋也很惊艳，普通的家常菜都是这样的水准，不用说其他的大菜了。

……