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陈皮的幸灾乐祸相当的明显,毫不遮掩,看的他们有有点好笑,陈皮长大以后情绪很少外露的,既然难得这么高兴,那就让他们好好高兴一把。
附近能请的厨师都请过来了,真的是吃不腻,完全吃不腻。
好吃的不行,最主要的事情所有的菜都是双份的哦,主打的一个鲜美,还不用随份子。
芋头扣肉大片后切的猪五花搭配后切芋头片,依次摆盘后开始烹饪,做好的芋头扣肉色泽诱人,扣肉肥而不腻。
白切鸡选择1-2年的母鸡用以传统白切鸡的做法,鸡的外皮金黄诱人,肉质紧实弹牙,口感鲜美,搭配一份自制蘸料才算完美。
清蒸鲈鱼,鱼肉不加太多香料的调味,清蒸后加上蒸鱼豉油调味,非常的鲜。
桌上的其他菜也各有特点,鸡鸭鱼虾,炸的、煮的、汤的都有,热菜凉菜一应俱全。
这里面最高兴的大概就是张起灵了,好多好吃的,这个也好吃,那个也好吃,他已经乐不思蜀了。
同时那么的厨师,那么多的灶台,看不过来,完全看不过来,张起灵坐的是小孩那一桌子,比较符合他的心理年龄。
梧州纸包鸡,鸡肉洗干净切块加入酱油、姜汁、茴香、八角等香料腌制入味,在用玉扣纸包裹严实,包好的鸡肉放入锅中炸一炸,等熟了之后捞出来。
炸好的纸包鸡外焦里嫩,色泽金黄,鸡皮焦嫩有嚼劲,里面的肉鲜嫩柔软。
反正一边看,上来就吃的张起灵最有发言权,他喜欢吃这个,也喜欢吃那个。
手都不够用的状态。
柠檬鸭,将鸭子处理干净之后切成小块并与酸藠头、酸姜、酸辣椒、山黄皮以及切好的柠檬片一起上锅焖煮,等鸭肉充分吸收调料的香味之后开锅捞出来。
端上盘的鸭肉一股柠檬的酸味伴着肉香袭来,闻着就口舌生津,入口酸辣可口,鸭肉又鲜又嫩,特别开胃。
黑瞎子一人就干了一只,看的张起灵翻白眼了,那是我的鸭子。
只能重新再去拿一份。
阳朔啤酒鱼,选用阳朔漓江里的大鲤鱼,肥嫩肉厚的大鲤鱼处理干净,鱼身切成小口,加入啤酒、盐、老抽、大葱、干辣椒等调料整条放入锅中焖煮,鱼肉又厚又嫩,汤汁味美,香味十足。
一边看制作过程,出锅就吃的感觉谁懂,反正这种方式,张起灵一直吃一直觉的饿,越看越饿,肚子装不下了怎么办,那就打瞎子一下,或者练习两个小时的刀法,就又可以继续吃了。
再配上米酒醪糟不醉人,甜甜的,简直圆满的不行。
厨师也很高兴,一个星期轮班做饭菜,自由发挥多好啊,钱赚的是5个月的工资香的嘞,他们都说陈皮老板大气。
解家人一桌,解九和二月红果果他们一桌,这几个人就斯文很多了,黑瞎子就经常过来加餐,反正他们吃不掉,张起灵也会过来吃,不能抢小朋友的,但是可以抢大人的,而且他们看上去不喜欢吃的样子,他是来帮忙的。
因为黑瞎子的加入,小孩都快哭了,没办法,张起灵带着瞎子又回到了大人这里。
陈皮喝着小酒,脸色微红,心情很好,还跟解九碰杯,黑瞎子和张起灵也来凑热闹的碰杯。
今夜月色正好,一切都好。
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