我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第93章 烤乳猪（第2页）

“好你个易太仲，陛下难道还会骗你不成？”

旁边的墨言一听不干了，不容许他质疑皇帝。

“等下做出来不就知晓了？”

小皇帝摆了摆手，阻止他想要跪下请罪的动作。

易太仲随即嘿嘿一笑。

经过多次接触之后，知道小皇帝大多时候都是平易近人的。

所以他才敢如此随意的发问。

腌好的乳猪用特制烤架固定好，随即往其表皮涂抹酥脆汁。

宇文衍所用的酥脆汁，是特别调配的高粱醋水。

等这些工序完成，便可放进烤炉用文火烤炙了。

光禄寺的烤炉还是之前试做烤鸭时，宇文衍教他们打造的。

等乳猪表皮的料汁全部渗透进肉里后，取出静置半个时辰。

“嗯，陛下，似乎能闻到一股淡淡地香味了……”

小皇后一直目不转睛地盯着。

突然耸动了几下琼鼻，拉了下宇文衍的手臂说道。

此时空气中确实飘散了几许肉香，但还不是特别的浓烈。

静置过后，乳猪架到猛火灶上，用高温炼烤。

一边烤，一边上浆，即抹上酥脆汁。

同时不停地转动烤架。

料汁滴在炭火之上，发出嗞嗞声响。

随着越来越多的酥脆汁渗透进肉里，表皮的颜色也逐渐变深。

易太仲挥汗如雨。

一边转动烤架，右手不停地给乳猪表皮上浆。

脸上的神情却是越来越兴奋。

以他数十年的烹饪经验，这道琥珀金猪硬菜很快就要大功告成了。

又是妥妥的一件功劳啊。

直到乳猪的每一寸表皮都状如琥珀色，露出黄金一般的色泽。

这时的空气中，弥漫着浓浓的烤肉香味。

还没吃到嘴里，就已经让人感受到了香甜的滋味。

小皇后整个人都看呆了，忍不住地吞咽了几下口水。

“好嘞，出炉啦……”

易太仲看到火候已到，激动地大喝一声。

把手中的烤乳猪转移到了案板之上。

把烤架取下之后。

用菜刀刮拭表皮，发出清脆的咔嚓声响。

易太仲手起刀落。

菜刀在其手中如同飞舞的蝴蝶一般，动作轻盈优美。

很快。

乳猪被斩切成小块，但还保留着整猪的形状，摆放在一个大的木盘之中。