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“好你个易太仲,陛下难道还会骗你不成?”
旁边的墨言一听不干了,不容许他质疑皇帝。
“等下做出来不就知晓了?”
小皇帝摆了摆手,阻止他想要跪下请罪的动作。
易太仲随即嘿嘿一笑。
经过多次接触之后,知道小皇帝大多时候都是平易近人的。
所以他才敢如此随意的发问。
腌好的乳猪用特制烤架固定好,随即往其表皮涂抹酥脆汁。
宇文衍所用的酥脆汁,是特别调配的高粱醋水。
等这些工序完成,便可放进烤炉用文火烤炙了。
光禄寺的烤炉还是之前试做烤鸭时,宇文衍教他们打造的。
等乳猪表皮的料汁全部渗透进肉里后,取出静置半个时辰。
“嗯,陛下,似乎能闻到一股淡淡地香味了……”
小皇后一直目不转睛地盯着。
突然耸动了几下琼鼻,拉了下宇文衍的手臂说道。
此时空气中确实飘散了几许肉香,但还不是特别的浓烈。
静置过后,乳猪架到猛火灶上,用高温炼烤。
一边烤,一边上浆,即抹上酥脆汁。
同时不停地转动烤架。
料汁滴在炭火之上,发出嗞嗞声响。
随着越来越多的酥脆汁渗透进肉里,表皮的颜色也逐渐变深。
易太仲挥汗如雨。
一边转动烤架,右手不停地给乳猪表皮上浆。
脸上的神情却是越来越兴奋。
以他数十年的烹饪经验,这道琥珀金猪硬菜很快就要大功告成了。
又是妥妥的一件功劳啊。
直到乳猪的每一寸表皮都状如琥珀色,露出黄金一般的色泽。
这时的空气中,弥漫着浓浓的烤肉香味。
还没吃到嘴里,就已经让人感受到了香甜的滋味。
小皇后整个人都看呆了,忍不住地吞咽了几下口水。
“好嘞,出炉啦……”
易太仲看到火候已到,激动地大喝一声。
把手中的烤乳猪转移到了案板之上。
把烤架取下之后。
用菜刀刮拭表皮,发出清脆的咔嚓声响。
易太仲手起刀落。
菜刀在其手中如同飞舞的蝴蝶一般,动作轻盈优美。
很快。
乳猪被斩切成小块,但还保留着整猪的形状,摆放在一个大的木盘之中。
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