我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第1472章（第3页）

俗话说“治大国如烹小鲜”，由此可见庖厨之道的难度。

在古代，不是什么人都能当厨子的。

老百姓家能有口饭吃就不错了，根本不用奢求其他。

油盐酱醋都不便宜，老百姓家里也没条件去鼓捣研究。

但是有了辣椒就不一样了。

这东西便宜！

这东西口味重！

不管什么菜，只要放辣椒就行了。

如果不好吃，那就继续放辣椒！

辣椒根本就是厨师界的作弊器。

“辣椒虽好，可也不能滥用！厨艺之道，还是要精益求精！”

胡三胡四点了点头。

“师父，您说得对，辣椒的出现是厨艺的倒退，无论什么食材，无论什么味道，最终都成了辣味。”

“如果不加克制，最终所有的菜肴都会出现辣椒，其他一切味道都被辣味遮盖。”

“对了师父，您说的辣椒火锅，肯定会把这种乱象推到极致。”

“无论什么食材，只要在辣汤锅里涮一涮，最终都成了辣味。”

“肉质本身是否鲜嫩筋道根本不重要，因为根本吃不出来。”

“如此一来，美食就失去了灵魂！”

两只小狐狸你一句、我一句，把辣椒对厨艺的冲击说得淋漓尽致。

岳川不由想到上辈子世界里某个餐饮界大佬说的话。

辣椒的出现，对美食是一种破坏，甚至毁灭。

尤其是火锅，清一色的红油，清一色的麻辣。

无论什么食材，涮过之后都是同一个味道。

到最后出现的就是供应链的同质化、食材的工业化，到最后就连调味品也都被辣椒精之类的东西取代。

最初看到这个文章时是两千年初。

岳川根本没将其当回事。

甚至觉得说这话的人就是看人家川渝火锅赚钱，眼红、嫉妒、诽谤、抹黑。

但是后来，各种科技与狠活的出现，预制菜的横行，无不印证了那位餐饮大佬的话。

辣椒把所有人的口味都统一起来。

辣椒把所有人的味蕾都屏蔽掉。

当人们已经吃不出咸淡、吃不出香臭的时候，嘴里是鸭肉还是鼠肉又有什么区别？

岳川知道，自己说出这话的时候，肯定要被辣党口诛笔伐。

但是，二十年后再看、再品、再评。

会有不一样的想法。

想到这儿，岳川摇了摇头，“辣椒好用，但是不能滥用！毕竟……这东西的本质是一种毒！这种毒可以治病，也可以害人。”

胡三、胡四一边说话，一边动作麻利的做好了菜。

各种菜肴端上桌的时候，众仙家的脸都绿了。

“这……这东西能吃吗？”

“胡三姑娘，我与你无冤无仇，为何要下毒害我？”

“师父，您说句话啊！”