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第93章 熏制熏肉(第2页)

“哎,好。”二人早已对这,香气四溢的卤味,垂涎已久!拿起笊篱便打捞了起来。

“杨掌柜,有没有粗茶叶?”李耘阳又询问起了杨掌柜。

“有,可是有需要?”杨掌柜立马回复道。

“嗯,去取些过来,待会我有用。”李耘阳说道。

“好,我这就去取。”杨掌柜应了声,转身离开厨房。

“庞师傅你们把猪蹄、猪头、猪肘、猪耳朵、猪尾巴都各捞出一个,放进竹屉上。还有把猪头自中间剔骨。”李耘阳想了想又说道。

吩咐完所有事,李耘阳放了一把红糖在一口铁锅里,就端着铁锅出了厨房。

“小友,茶叶拿来了。”杨掌柜伸手递过来一个纸包。

李耘阳接过纸包打开,抓出一把粗茶叶丢进锅里,又把茶叶包递还给杨掌柜。

“伙计拿五根燃烧的木柴过来。杨师傅把装肉的竹屉端出来!”李耘阳冲厨房里喊道。

“来了,来了。”伙计在厨房里大声回应。

“这就来!”杨师傅端着装满卤肉的竹屉出了厨房。

李耘阳让杨师傅把竹屉放在锅上,见里面没有猪头肉,于是回屋把剃完骨头的部分猪头肉,提前切了下来,带上锅盖就出了厨房。

出了厨房,把猪头肉放到竹屉里,然后盖上锅盖。

“把火柴放到锅下面。”

“好的,小阳师傅!”

木柴在铁锅下“噼啪燃烧。”

不多时,锅盖缝里冒出大量烟雾。

“伙计,把木柴撤了。”李耘阳说道。

“是!”伙计应了声,把五根木柴收拢拿走。

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