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第137章 红薯宴（第2页）

薛朗直接到厨房，捡了点儿红薯出来，让秀娘削皮，然后舂成红薯泥，薛朗自己则把昨天阿陈磨好、烘干的红薯粉拿出来，加入热水，开始做粉条。

薛朗都想好了，主食就给公主殿下做红薯饼和红薯糕，一个用油炸，一个用蒸的；菜则有炸红薯丸子、拔丝红薯、肉末粉条、炒红薯粉、凉拌粉条，最后再用时鲜蔬菜搭配粉条煮个汤。

有冷有热，有荤有素，有汤有菜，要是觉得不够完整，还可以加个糖水红薯做饭后甜点。红薯丸子里面包上点儿豆沙，简直是完美！薛朗满意的点点头，指挥着秀娘，有时自己也搭把手，开工！

先把红薯粉条做出来，放在一旁备用，油炸的最后来，先做别的菜。麻烦的主要是准备工作，真正烹饪起来，其实很快。

给了一百斤红薯呢，薛朗把菜做了多多的份量，依旧只消耗了一点点。让人把剩下的红薯放入地窖，看看时辰，让长俭去公主殿下那里问话，看什么时候摆饭。

公主殿下已然在等候，听到可以摆饭，自然是让摆来。

摆饭的事情自然是交给仆役们来，不止听风院里的仆役，尚有从公主处来的仆役，每人一个食盒，几乎是小跑般拎着菜跑到摆饭处，幸好不是冬天，不然为了让菜保温，这些仆役们只怕要跑的更快。

薛朗不用像仆役们跑那么快，怡然自得的过去，见正厅里除了公主殿下，还有韩进、柳女官、马三宝，加上薛朗，刚好五个人。还好菜做得多，不怕不够吃。

互相见过礼后，薛朗在自己座位坐下，看着仆人们上菜，待菜上齐，朗声道：“时间仓促，准备简陋，只有这几个菜，请殿下与诸位同僚品鉴。”

平阳公主拿起筷子，也没急着下筷子，而是问薛朗道：“幼阳可否给我等介绍一下这菜式？”

“喏。”

薛朗站起身，开始介绍道：“主食的红薯饼、红薯糕，以及做菜的炸丸子、拔丝红薯，这四样皆是用新鲜红薯所做，诸位桌上有个小碗，碗中是凉的清水，拔丝红薯因为糖浆需要高温才能融化，故而十分之烫，吃之前在清水里涮一下，方好入口。”

众人把眼光投到放在桌上的小碗，马三宝恍然道：“这碗水原是用在此处，还以为是给我等漱口之用呢。”

众人笑起来。薛朗续道：“其实用新鲜红薯能做的吃食，并不止于此，自会有善烹饪者去烹饪调制。我重点要说的是这几个，肉末粉条、炒薯粉、凉拌粉条以及炖粉条。”

平阳公主一听就明白：“幼阳想重点说的是这个名叫粉条之物？”

薛朗点点头，道：“就是这个粉条。这是用红薯粉做的，每年红薯丰收后，如果有地窖、气温又不高的地方，自然可以放地窖保存，如若是温暖的南方，当如何保存呢？就是做成这粉条！粉条既简单易做，又十分容易保存，只要不被水浸湿，几乎可以年对年的保存，就像干挂面一般。”

公主殿下一听，立即就明白了：“所以，幼阳的意思是相比直接保存收获的红薯，制成粉条保存更易，适用的地方也更多更广？”

跟聪明人说话就是简单，薛朗点头：“正是！其实也不一定要做成粉条，把红薯做成红薯面保存也行，不过，红薯面比起红薯粉条，保存更加要小心些就是。”

柳女官道：“如此一来，红薯就制成粮也，与小麦、栗米等的弱势就没了！”

薛朗再次点头。

韩进问道：“可制作红薯粉或粉条的方法，只有薛咨议懂，该如何传播？却是问题！”

薛朗还没说话，平阳公主已然道：“这就是待朝廷上使来后之事也，以幼阳为人之周全，想来已是胸有成竹？”

薛朗拱拱手，笑着道：“殿下英明。”