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第七十七章 何为药膳（第2页）

“药膳？这是何物？用药来做膳食？”紫茄子一脸迷茫，丝毫不明白食物为何会与药有所牵连。

姜江浩挑了挑眉，赞同的点了点头道：“可以这么说，但是又不全面。药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用独特的饮食烹调技术和科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。”

紫茄子听得一头雾水，一脸懵逼地问道：“师父，什么是营养学？什么是理论？还有科学是什么？”

“呃……你当你《十万个为什么》啊？且听为师讲来。简言之呢，药膳就是药材与食物相结合而做成的美食。”

姜江浩说起理论是一套一套的，他背着手仰起头，在紫茄子面前一圈圈的溜达，摇头晃脑的给紫茄子普及着现代知识。

“可是那样会好吃吗？”

紫茄子在脑海中描绘着那充斥着浓浓药味的食物，光只是想想他都觉得倒胃口，更不要说做了，那样真的能好吃吗？

即使姜江浩如今讲述再为头头是道，紫茄子也完全提不起兴趣。他十分怀疑自家师父的品味。虽说之前所做的美食都让他觉得惊艳，但是用药做菜？能好吃了才怪！

“你在怀疑为师的品味？”

姜江浩紧盯着紫茄子，好像他只要说个是，下一刻就会被放在白板上似的。

紫茄子吓得赶紧摇头：“没有！没有！没有！我怎么可能怀疑师父的品味？！师父做的食物是天下第一美食！那药膳绝对好吃！肯定美味！”

紫茄子又赶忙重重地点头，生怕晚一步就被姜江浩做成鱼香茄子。不过说起师父前两日给他做的鱼香茄子，他到现在都还想要流口水。

不过师父说那个茄子世间罕有，是可遇而不可求的极品食材，他也曾为师父给他起了个茄子的称呼而高兴许久。

孺子可教！

姜江浩在心中给紫茄子下了如此评论，看来这紫茄子也不笨嘛！

紫茄子还是不明白，一脸的迷茫。

“师父，您手底下美食千变万化，为何不将这些美食的制作方法传授于我，反倒要教我做药膳呢？”

姜江浩见自己才刚在心里夸奖完紫茄子，这家伙就给他来此一问，一脸的恨铁不成钢，又再继续讲到。

“寓医于食。药膳既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。这下你懂了吧？”

紫茄子仍旧是懵懂的点头，看的姜江浩一阵心寒，真的是榆木脑袋！

“师父，我懂是懂了，可我还是不明白，我若是想要延年益寿，治病强身，那我干脆就直接吃中药不就好了，干嘛非要吃药膳？”

“吃药膳……！哎……”姜江浩深深地叹了口气。怎么跟紫茄子沟通就这么困难呢？！

看着姜江浩不断地摇头叹气，紫茄子开始有些慌了，不知道自己究竟哪里做错了，惹得师父唉声叹气。

看紫茄子老是不开窍，姜江浩所以你不在婉转，直接开门见山的说到：“即是药膳，便可以视之为药材。即为药材，那便代表着既能治救死扶伤，也可致人死地。”