我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第二百二十三章 忆当初（第1页）

姜江浩想着，按照正经历史走向，秦始皇的时候，压根儿都还没有辣椒和孜然这些调味料，即使是小茴香、花椒这些，寻常人家也不见得就能够吃得上，所以姜江浩又开始思念自己的家。

也开始思念他家母上大人，还有他家母上大人手底下的那几碗汤！

姜江浩路起了袖子，开始一层层的给烤鸡上边涂抹上蜂蜜水和耗油，是不是的撒几把盐巴和辣椒粉，还有野山菌粉末，之后就不断的来回烤着。

薄薄的烤至微焦的鸡皮，夹杂着结实弹牙的鸡肉，配上鱼鸡腹之处绵密的油脂。一口下去，那酥香中微透着柴火气息的鸡皮，连带着鲜嫩多汁的鸡肉与透着独特甜味的油脂一并迸发，不同的口感和味道同时在公子悦的口腔内爆开，刺激着他的味蕾，彻底俘虏了他的舌尖。

只见他不停的夹起鱼肉往嘴巴里送，还一个劲儿不断的说着好吃！好吃！

姜江浩急忙出言提醒：“子悦，你吃慢点，我又不和你抢！哎……！你当心！当心烫！”看公子悦吃个烤鸡也能吃的狼吞虎咽，就连一旁的十三都忍不住替公子悦捏了一把冷汗。

很快，一整只烤鸡就只剩下了鸡头和鸡骨，除了刚开始姜江浩撕了两三块鸡肉之外，其余的都被公子悦迅速消灭干净，眼看着公子悦激动的眼眶开始泛红，姜江浩赶忙出声：“你可千万别哭，不就是一只鸡吗？你怎么这么多年都没有改改你的吃货本质！要是每次吃到好东西你都要这般激动，那凭我的厨艺，你不都要哭成个泪人儿了？！还说事情我的客，结果到最后不还是吃的我做的？！”

今天的烤鸡对于姜江浩而言，味道只能算一般，因为调味料有限，葱姜蒜这类辅料更是完全没有，导致鸡肉身上一股肉腥气始终萦绕不散……

公子悦急忙抬手揉了揉自己泫然欲泣的双眼，嘴上万分委屈的喊道：“真的是太好吃了！姜老板，你是不知道我在这里这么久吃的都是些什么！简直就是潲水！！！”

姜江浩呵呵一笑：“潲水？！你堂堂王叔竟然给你吃潲水？！我听你扯淡，别人美人计都给你用上了，你竟然跟我说你吃潲水？！滚蛋吧你~！”

待篝火燃尽，天色也已接近正午。十三充当起了临时的小厮，把包裹着肥鸡的泥球小心的刨了出来。幸好桌子被一片巨大的树荫遮起，不然在这么热的天里，再棒的美味恐怕在这毒辣的阳光之下，也会使人觉得食欲全无。

言罢，十三帮着他一起，把篝火燃完后的焦炭拨到了一边，又刨开了刚才埋着肥鸡的地面，从里头挖出来个圆形的大土块儿，土块儿表层被烘的极为干燥，甚至出现了一些细小的裂缝。

姜江浩把土块儿放在之前吃烤鸡的托盘之上，然后拿起一根木棒不断的敲打着土块儿的表面，土块儿随即裂开，露出了包裹在里边已经熟透发黄了的荷叶。

一股香气扑面而来，鸡肉的鲜美混合着荷叶的清香，迫使姜江浩自己都忍不住的咽了下口水。以前在家的时候，因为是生活在城市里，根本就找不到合适的地方让他尽情的烤制这道叫花鸡，如今食材新鲜，土地开阔，他终于如愿以偿，得以尝试，只是未曾想，他这不正宗的叫花鸡竟然这般美味。

轻轻的解开缠绕着荷叶的棉线，油亮的汁水便从荷叶之中渗出，瞬间在铺底的荷叶上汇集成了一片，看着汁水上边飘着的一层惹眼的油珠珠，他不禁大呼后悔，要知道把之前的脏东西清了，这多么美味的鸡汁白白的流掉了真是太可惜了。

待荷叶被层层剥开，白嫩的鸡肉也呈现在了他的眼前，他又一次的感慨道：“这鸡可真肥啊！”若是鸡肉的油脂不够，别说之前溢出的鸡汁，就连鸡肉本身烤出来也会是干巴巴的，使人胃口全无。

他伸手想要去拽下个鸡腿，可谁知刚轻轻一拉，骨头轻巧地顺势而出，肉却还停留在原处分毫未动。

嫩！真嫩啊！软嫩的鸡肉送入口中，缓缓咀嚼当中又从肉纹里挤压出鲜美的鸡汁，搭配着口中不自觉分泌而出的唾液，这味道简直美味到无以复加……

“对了，姜老板，你究竟是怎么想到叫花鸡这种吃法的呀？！”这个问题公子悦时常被人问到，因为他现在做起了叫化鸡的生意，别人老是问他这道菜的来历，他却始终说不清楚，难得这会儿姜江浩在，那么就顺势问他好了！

叫化鸡又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区汉族名菜。炸烧味入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。

关于叫化鸡的来历，还有一段传说。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。后来，这种烹制方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡“。再以后，这种做法被菜馆中的人学去，对其制法亦精益求精，并增添了多种调味辅料，因此赢得了众多食者的赞赏，名声远扬，慕名品尝者，常年络绎不绝。“叫化鸡“的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等，已列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。

叫化鸡的制法与周代“八珍“之一的“炮豚“相似，“炮豚“就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

——“叫花鸡是什么鸡？”

姜江浩隐约记得，当初在洛邑城外的茅草屋的时候，与公子悦头一次见面，他就一脸懵逼的问了一句叫花鸡是什么鸡，时至今日，没想到居然还大同小异起来。

——“公子，子悦终于寻到你啦……”

——“你当你这什么好地方，有什么东西是我家公子能瞧上眼的，一个破茅草的院子而已，我们才不稀罕！”

子悦当时的话语至今想来都言犹在耳，姜江浩不有的淡笑出声，这反倒热的公子悦一阵紧张。

“姜老板，你因何突然发笑？！”

姜江浩笑着摇头，而后又看向如今子悦这张一本正经的脸，突然间心里一阵想要捉弄公子悦的想法陡然冒了出来，于是他接着便说道：“我笑你老了很多！！同第一次见面相比！！哈哈！！”

说到这里，就连一旁的十三也发现了一个问题，他们和姜江浩认识了这么久，他跟傲气的个头都长高了不少，就连公子悦也比以前成熟了许多，更不好说那个原先圆滚滚后来变成细长条版的紫茄子，每个人都多多少少在外貌上有些变化，唯独姜江浩！他居然连头发的长度都没有增加，都好像定格在一起一样！这简直是太过的匪夷所思了？！难不成姜江浩是长生不老之身？！那么他的家乡就是那长生不老之地了么？！

“大哥？！你可知东海瀛洲？！”十三脑海中突然有此一问，因为他曾听残阳说起过，说大王一直让人私下在寻找一个叫东海瀛洲的地方，相传那里有长生不老的秘方，若姜江浩的身上真的流露出长生不老的痕迹，那么他也应该知道懂还瀛洲，甚至姜江浩本身就出自那里！

“东海瀛洲？！”东瀛？！日本？！

记忆中，姜江浩突然想到了一件事情，那便是秦始皇统一中国以后，曾经三次大规模巡视山东沿海地区，三次均经过徐福故里——秦齐郡黄县，也就是现世的山东省龙口市。

秦始皇东巡的目的，除向全国“以示强威，服海内”，宣扬他统一四海的功德，巩固中央集权外；主要是为了寻找三神山，求取长生不老药，借助药物使自己永年不死，以永远统治中国。

而这个三神山，即说就在东海瀛洲之上。

说起这个东海瀛洲，姜江浩就想起了他曾经到过山东省的一个景点叫做蓬莱阁，那里的海面经常会有海市蜃楼的奇景，古代很多人看见海市蜃楼，不明所以，都以为是神仙显灵，所以就有了东海瀛洲这个传说。