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弄好门铃,苗禾兴冲冲弄起腌李子跟李子酒。
首先得把买回的缸洗干净。必须用烧滚的开水烫上几遍,才能洗的彻底。他们买了大中小各两组缸,总共六个。这么危险的活杨大郎是不让苗禾来的,直接把人赶去树下用息壤撸果子去。
做这些麻烦归麻烦,杨大郎就爱看苗禾这模样。好像轻易都能有好心情,也轻易都能对生活小事感兴趣。原本一成不变的生活,突然间多了许多细节、味道与色彩。想到这,杨大郎动作又加快了些。
另一头负责收果子的苗禾,则是把息壤丢到李子树下,先赶着收了一批硬脆的果子,这种口感的适合做腌李子。收完,重新长出的一批让息壤滋养久一些,得出较为熟成的李子,甜度高,才适合酿酒。
收完两种李子各一大筐,用水把李子洗干净后,晾晒在中庭。约莫半个下午,果皮上的水分就完全干了。这时候,杨大郎也把六个缸洗好、晾好。
后面的部分更简单,李子酒就把李子跟糖丢进缸里,用油布封好就好。待到封口的油布微微鼓起,小小开封让里头发酵完的气体出来,如此反覆为之。约莫一个月就能喝,等上半年味道更好。
腌李子就更快。用刀在每个李子上划十字,好破皮入味,之后跟老姜末与糖在缸里搅拌均匀,一天之后就有酸酸甜甜的腌李子能吃了。
六个缸。四个较大的酿酒,两个小的就用来腌李子。
隔天早饭过后,就见苗禾抱着一小缸腌李子,吃的眼睛都眯了起来。
息壤出品的李子,果香浓郁,果肉脆爽,甜度没话说以外,纵使带酸,那酸味也是特别的清爽活泼,再一股恰到好处的果皮涩味衬托,以及舌尖上一点儿姜末的辛辣,只一口,都非常有层次感!
小黑猫可怜地在苗禾脚边喵喵叫。但不行,猫不能吃李子的。苗禾有个养猫的同事,天天在办公室晒猫,然后说他吃什么猫不能吃他决定这辈子都不吃了之类的宣言。
见杨大郎过来,苗禾也捻了颗塞人嘴里。“好吃吧。”
酸,但味道确实好。“恩。今天出门,打猎。”
“今天?”苗禾稍稍瞪眼。又这么突然!?
之后几天不用送菜送糕,得了这空档杨大郎才这么打算。摸摸小哥儿含着李子核鼓鼓的脸颊。人像是胖了些,又白了些,很好。
“约莫三天,很快回来。”
苗禾赶紧放下腌李子,“那等等我拿人参片儿给你啊,这次一定要带去!还有昨天订买完锅,你怎么也不顺便选一些更好的猎具了!!”
见人又像陀螺般忙碌起来。一会儿拿参片,一会儿又烧水,说外头别轻易喝生水。同时又和了面团做饼。还把杨大郎带身上的猎具瞧了遍,忙碌好一阵,才把杨大郎送到门口。
杨大郎终于忍不住,低头把人搂进怀里,用力吻了遍。嘴里尝到酸酸甜甜的滋味,如同他心头一般。“有叫门,除了二婶,都能不理。”
苗禾晕晕的,脸红红嘴巴也红红。“你,你也小心。”
“恩。”
不过留下这个字离开的杨大郎,却似带走了苗禾的好心情。
苗禾在堂屋的木地板上厌厌躺了一阵,方才吃得高兴的腌李子都没了兴趣。大白还以为人跟它玩儿,挺有兴致地一直往苗禾身上扑。
可杨大郎都到外头努力了,自己也不能懒散。苗禾强迫自己起身,又把菜田巡视过一遍。
果树的进度在菜田全面开种后,慢了许多。苗禾尝试学杨大郎选了棵树挖树根,可没几下就气喘嘘嘘,树还是稳稳的,不得不放弃。所幸迄今为止他们已种下六十几棵果树,桃李梨梅柿子板栗都有,是挺多了。等到冬天菜不能种的时候,他们就能专心处理这块。
果树没有下手的地方,苗禾只好撸息壤去了。大米、麦子跟绿豆,如今都是固定消耗。一有空,苗禾就会撸一些存着,反正晒好后这些都经放的。
之后苗禾去了趟杨二婶家,送了腌李子过去,换回半篮鸡蛋。想想又帮梁员外、金掌柜跟季大夫,喔还有李明他们腌上李子。瓷缸不够,苗禾还去了趟镇子加买了几个小的回来。几日后送菜时,就能一起送了。
夏天成孰的果子其实还有桃子。但今年的都算是息壤种出来的,品质太超过,苗禾不敢就这样拿出去送人。得等明年。
至于自家吃的份,苗禾没有留手地撸了老大一筐桃子。毛桃甜美多汁、果肉软嫩的口感,没腌李子这么刺激,一个下去还能半饱。正好杨大郎不在,他没兴致弄饭,三餐就这样胡乱对付过去。
以致于三天后,苗禾倒楣了。
那天杨大郎回来时,苗禾正待在树下掳绿豆。听见动静时,杨大郎已经快走到跟前。
见人平安回家,苗禾自然高兴极了,拍拍手上的土,猛地就想站起身迎人。
但接着就是一阵晕眩袭来!他赶紧扶住一旁的树干,才没歪倒。
杨大郎原本放松的神情登时变的严厉!
随之而来的是一阵紧张与盘问。苗禾摸摸鼻子,招了是自己胡乱吃东西。
这次杨大郎却没放过人,坚持把林叔请过来一趟。
而瞧完人后,林叔都没空称赞新屋了,一脸笑呵呵。
“恭喜啊,禾哥儿。这是有喜了,都快三个月啰。”
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