我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第81章 你这个比方打得（第2页）

“糖醋排骨！”

“红烧肉焖腐竹！”

他们俩一人报了一个菜名，还都是荤菜！

陈萧知道他们爱吃肉，就说：“行，那就做一道糖醋排骨、一道红烧肉焖腐竹，然后再弄个凉拌菜！”

他说干就干！

顾洛颜见状，就开始帮忙打下手。

她先按照陈萧说的，将新鲜的排骨洗净切块，放入锅中焯水去腥。

她处理排骨的时候，陈萧就已经另外烧热了锅，开始炒糖色了。

炒糖色这事儿，顾洛颜一直都很好奇。

小白花也想学。

她问陈萧：“哥，你能不能教我这个啊？”

“你真的想学？”

陈萧有些不放心。

这丫头不会学了之后，又学不到家，回头毒倒了那就不好了！

“陈萧！你也太小瞧我了吧！？”

小白花努了努嘴，“我是厨艺不好，但又不是真的什么都学不会！”

“你教我就是了！”

她一定好好学！

学会了以后，就回家做给妈妈吃！

她没学过的，自己做的话，的确是做不好！

但只要她学了的，哪一道不是做得有模有样！？

“你之前教我做烤肉，我就做得很好啊！”

“那个面片汤，我没学过而已……”

见她是真的想学，陈萧就点了点头，“好好好！我教你！”

“你看，我一边说一边炒。”

“加入白糖以后，要小火慢慢熬制，直到糖色变成焦糖色。”

“最后就可以了。”

“至于糖醋排骨的做法，其实也不难。”

陈萧将顾洛颜处理好的排骨都拿了过来。

“锅中加入足够的油，油温升至6成热时，将排骨放入锅中炸至表面金黄，捞出沥油。注意火候，避免炸过头。”

小白花有些不明白：“六成热是多热？”

陈萧用筷子放到油锅里，“你看，筷子一下去，就有小泡泡产生，就可以了。”