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14 淼淼做南北冬菜（第2页）

许家有了水井，生活方便多了，最大的受益人就是许南。

他再也不用跟村里人一样每天花半个时辰挑着担子黄河边挑水。

水井打出的水清澈没有泥沙，水质比黄河水强太多了，喝井水后感是甜的。

水井的水冬暖夏凉，现在这样的天气，到了晚上打出来的水就是有点温热的，还冒着白气呢。

许淼淼用水井做出来的吃食更好吃了。

一分钱一分货。花大笔银钱打出来的水井就是好。

许淼淼给许南派了新任务，就是挤母羊的奶。

羊奶有膻味，许淼淼有去膻味的方子，在家里试着去除膻味之后，一家人从此早饭可以喝上营养价值很高醇香可口的羊奶了。

北地的百姓一般用雪里红做咸菜，冬天各种将咸菜炒黄豆或者直接拌面条。

许淼淼觉得咸菜不如咸菜、泡菜简单开胃口好吃。

许淼淼托前世当兵的福，在炊事班帮过厨，南北的泡菜、酸菜、咸菜都会做。

小梨村有村民在附近的窑场做事，许淼淼让许南通过这个村民买了十几个大大小小的缸、坛子。

酸菜成熟的周期长，许淼淼先做酸菜。

她让许南把从县城里买来的大瓦缸洗得干干干净，而后去黄河河滩找一块大的表面平滑的鹅卵石，将大白菜一切两半，切口朝上，撒花椒、盐，放入适量的淘米水及开水，把鹅卵石压在大白菜上面，用油布将缸口蒙住，最后用细绳扎紧封好。

腌一个月，期间开几次缸倒掉霉变的酸菜汤。冬天就能吃到可口美味的酸菜了。

许淼淼让许南把白菜、黄瓜、长豆角、圆白菜、萝卜等收拾出来切条切块，与盐一起放入从窑场买回的坛里，密封好了，十天后就能变成泡菜了。

入乡随俗，咸菜还是得做一点。

许淼淼会做的咸菜有许多种，不过在这里就做雪地红吧。

北地的百姓腌咸菜放盐，大概半个月腌好。许淼淼做的咸菜除了放盐还放醋，一天一夜就腌了。

她弄这些菜，不瞒着邓老八、邓红。

邓家父女却是憨厚老实到极点，竟然觉得泡菜、酸菜都是能够传家的秘方，根本不问不看。

邓老八脾气暴躁，却有这样好的品德，令许淼淼心生敬意。

好事不出门，坏事传千里。这才几天的功夫，邓族与刘族因着邓红和离大打出手的事在方圆百里传开了。

小梨村离着刘村八十里路，这一天，许多村民都知道了此事，并且猜测邓老八带着邓红住在许家是想把邓红嫁给许磊。

邓老八的脚好了，在许家好吃好喝的已经呆了好几天了，不好再打扰，准备离开。

邓红就算舍不得许文许佳也不好意思住下去。她不怕那些流言，可是不想让许家人因为她受到任何的伤害。

－－－－－－题外话－－－－－－

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周末愉快！

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