我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

21第 21 章（第2页）

余白只当对方在安慰自己，笑意吟吟地挥了挥右手：“快去忙吧，我今晚搓肉圆子给你吃。”

霍铎尔：“肉圆子？”

余白：“就是把猪肉剁碎了，外面裹一层粉，放进油里炸。”

兽人没吃过这样做的食物，余白又催促了一声，霍铎尔这才出去挖窑。

*

院子太小，闲置的地方都堆满了粮食和木柴。

土窑挖好前，猎回的野猪清理干净了就挂在屋檐下。

余白取出刮除油脂的胰脏，放进石罐里用力捣成泥状。

完成这步，又去弄了些草木灰，将草木灰和胰脏肉泥混合起来搅拌，搅和得很粘稠，直到搅不动了，挖出一些放在手心，搓成圆形。

兽人大多清水洗漱，最多用树叶之类的擦除身上的油垢污渍，这样的办法始终没有肥皂来得好。

余白只能用老一辈制作简易肥皂的办法，搓点胰子对付着用，

他把搓好的猪胰子放在屋内，等一段时间，阴干后就能用了。

搓完胰子，余白并没有闲着，而是拿起石刀，又从野猪身上先割出部分肥肉，下进锅里炼油。

老兽人离开后，余白第一次试着自己烧制陶器，能用的只有一口不算大的锅和两只碗。

从牦猪身上切出来的肥肉又厚又多，这口陶锅大小有限，光是炼油就要重复等待很久。

这过程，他又割了一大块瘦肉。

余白将瘦肉剁成肉泥，接着洗了一把野蔬，土姜，咸豆，继续把这些配料剁碎，转身进屋，翻了翻角落的罐子，抓了三个鸡蛋打散。

剁碎的配料和鸡蛋液倒进剁好的肉泥里，混合起来充分搅拌。

先前他用粉粉豆磨出不少粉末，舀了半碗细粉，徒手挖出肉泥搓成肉圆，待搓出形状，往粉末里滚一圈，等着下进锅里炸。

大火燃烧，石灶前热气熏天，余白热得脸上都出了汗。

霍铎尔进来时，余白正在躲飞溅出来的油。

他手腕一紧，被兽人带到另一处。

“白，你在做什么？”

余白擦了擦脖子的汗：“忙完了？”

又解释：“在炼猪油，炼出来的油和榨出来的猪油渣都可以拿来炒菜。”

飞出来的油溅在兽人手臂上，油温滚烫，霍铎尔皱了一下眉头。

“白，你教我，我来做。”

霍铎尔刚挖土窑，他放下锄具回到灶前，背后和胳膊两边很多汗水。

见状，余白进屋倒了碗水，又拿了块麻布出来。

“喝点水，身上的汗也擦一擦，”

霍铎尔默默接过麻布，余白朝他仰着脸笑，又去搓肉圆子了。

灶前，裹着一层薄粉的肉丸子下进油锅里炸，滋滋的油炸声引得霍铎尔低目观察，从未见过食物有这样的做法。