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第三十五节 杯酒荡漾满室皆香（第2页）

没少旅游的他吃过很多民间美食，腊肉也是有的，比如鄂省“一家煮肉百家香”的腊肉，比如湘省用柏枝熏制的腊肉，据说该夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，且能长期保持香味，着实是人间珍馐，但再珍馐，恐怕也比不上林帅手里拿着的那块……

不需理由，完全就是处于对林帅无条件的信仰与崇拜。

然而林秋白一脸冷漠的看了苏哲一眼。

“你想多了。”

将腊肉小心翼翼藏进冰柜里，林秋白认真将五块婴儿拳头大小的肉块切成丁。切丁也是讲究艺术的，肉丁必须狭长而薄，而且肉丁要层次分明，上端是一层厚度适当的肥肉和肉皮，下端则是紧致鲜红的精肉。

如是，才能让食客咀嚼的时候兼有两种味觉刺激。肥瘦取半，乃是中庸之道，既能吃到滑软的脂肪与肉皮，也能咀嚼到劲道的细嫩肌肉。

切好腊肉，林秋白将其一一倒入沸水中烫熟。腊肉的色泽朝着令人食指大动的方向飞速变化。片刻时间后，取出的腊肉便成了红黄掺杂的颜色。

“咕噜咕噜”

饶是苏哲吃了两个苹果，还是没忍住。

何况林秋白接下来将美轮美奂的腊肉混合姜末，切碎的青椒，香葱等一起搅拌。小小的锅中，香气翻飞，而锅中的腊肉，在葱花、辣椒、姜末等香料漂浮的猪油内缓缓被加热着，偶尔一片棕红色的肉丁被滋滋冲起。

苏哲一动不动盯着锅内，仿佛香油在煎炸腊肉每一个细胞中，从肉丁的下方进入，滋滋滋闯过整片肉丁，然后从上方冒出，而令人向往的味道便一丝不落的潜伏在肉丁中，等待着食客的咀嚼。

……

“好了，几位的美食，请慢用。”

仿佛等了一个世纪的苏哲连忙将餐盘拉拢到面前。

“谢谢林帅，啊！这六十五块钱真的不亏！”

苏哲一时间不好从何下手，因为实在是太丰盛了！

喷香的白米饭一碗，金色油煎豆腐四小片，腊肉错落在小盘之中，酱姜半碗，甚至还有一盏黄酒，尽管那盏酒小得可怜，可当苏哲轻轻一碰酒盏的时候，随着那昏黄的琼浆荡漾，一股酒香便蔓延了整个小店。诱使所有食客猛得吞咽口水。

“这酒，好醇好香！”

苏哲不禁想起一则典故。据说当年茅台在世博会拿冠军的时候，便是参赛人员故意打碎酒瓶，导致满馆尽是酒香。而林帅这盏酒，敞开在酒盏之中，却丝毫不见酒香逃逸。

这其中的门道，难道会少?

是以苏哲迫不及待端起酒盏，宛如小鸡喝水般抿了一小口。瞬间，他只感觉一团包裹着醇香与热辣温度的液体穿喉而下，然后，便是脑海中一片空白，但莫名的幸福感在胸腔内横冲直撞，让他情不自禁浮现笑容。

“目测这酒着实很好喝。”

“看苏哲的表情我就想喝上一口了。”

“必须尝尝！”

周围食客嘈嘈切切讨论了起来。