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触觉还挺特别的,抓到了一些沙和好几只沙蟹,还能感觉到他们的小腿在掌心剐蹭,不过不会像大螃蟹一样把人夹伤。
跑了一会儿,苏渺已经气喘吁吁了,弯着腰在那喘粗气,连连摆手:“我跑不动了,它们也太能跑了吧!”
陈大伯看了看几人的收获,两个网兜已经差不多满了,桶也装了大半,足够做一波沙蟹汁的了。
“好,已经抓了很多了,我们休息一下,散散步就可以回去了,这会体验够了吧?”
苏渺好不容易把气喘匀,说:“不是够了,是够够的了,陈大伯你们平时真是挺辛苦的,这水产真是不好抓啊。”
几人在沙滩上走了一会儿,天上的月亮大大的,很亮,苏渺将头上的灯关掉,让自己的眼前暗下来,能更好的感受月光。
苏元正见女儿关了灯,也跟着把灯关了,嗯,女儿嫌太亮。
陈康平见苏元正把灯关了,也跟着关,嗯,那些游客也是喜欢这样,叫什么来着?
哦!浪漫!
陈光耀见老爸把灯关了,起抬起手,嗯,老爸关灯,一定有他的道理。
没有了照明,四周都暗了下来,明媚的月光让人不至于伸手不见五指,但是视觉的减弱让人的听觉更加敏感,苏渺觉得自己能听到很远之外的海浪声和自己的心跳声。
在黑暗的平静氛围中待了一会儿,还是没有人开灯,苏渺把头灯打开,问:“爸,你们的灯没电了吗?”
……
回到宾馆已经是晚上12点了,前台还有些好奇的打量了几眼,心想小姑娘年纪不大怎么玩这么晚。
第二天一早,他们又来陈家了,昨晚和陈婶子约好了过来体验做沙蟹汁。
吃过早饭之后,他们就开始动手了,昨晚抓来的沙蟹都被倒进一个大盆了,用清水反复的冲洗,洗的时候手法要轻一点,需多次换水将泥沙洗净。
接下来是需要将沙蟹腹底的那块脐盖掀掉,或挤出脐底污物。
陈婶子手法娴熟的给两人做示范,一捏一抽,沙蟹还没反应过来就又被扔到另一个盆里了。
“很简单的,呐,就是这里,抽出来就可以了,每一只都要处理干净,注意看如果拿到的蟹是死的就不要了,不然整坛都会变臭的。”
苏渺和苏元正很快就上手了,这么多的沙蟹,每一只都需要去肠,考验的就是耐心和眼疾手快,还真是不容易。
处理好的沙蟹在冲洗一遍,抓一捧放到特制的小石臼中,用木杵用力捣压。
苏渺看着有趣,也上手试一试,每一下捣动都伴随着沙蟹被碾碎的轻微声响,渐渐有汁水渗出,空气中开始弥漫起一股独特的海腥味。
中途加入食盐,捣碎到一定程度后倒进坛子里。
捣碎的动作看起来简单,但是没过一会儿,苏渺就觉得腰开始有些酸了,和父亲轮换了好几趟才把一大盆的沙蟹都处理完。
陈婶子往里加入了少量白酒和姜蒜末,把其拌匀,苏渺蹲在一旁,看着沙蟹汁慢慢变成了浑浊而又散发着浓郁海洋气息的液体。
装沙蟹汁用的是玻璃坛子,陈婶子将它搬到院子里晒太阳,说:“要晒一个小时的太阳,然后腌一个月,等上面的汁比变清就可以了。”
奇妙的滋味值得长久的等待。
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