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定好了食材,接下来就是定价了。
按照食材种类得不同,大小锅的价格也是不一样的,同种类大份的要优惠上一些些。
猪杂粥,小份1元大份1。8元
鱼片粥,小份1。2元大份2。2元
肉沫芥菜粥,小份8毛大份1。5元
到了生滚粥上市的那天,收到了热烈的追捧,有的甚至当场去小卖部打电话摇人,让朋友赶紧福来一起喝粥。
蜂拥而来的食客,显得他们的准备过于保守了。
苏裕着急忙慌又去买回来了10个小瓦煲,食客们一人或几人面前摆着热气腾腾的粥,用勺子盛到小碗里慢慢吃。
取餐桌上照常放着几样佐餐小菜,这时又多了调味蘸汁。
为了不浪费且保证口味,用一个大碗提前做好了蒜蓉的蘸汁,旁边两个小碗装着小米辣和尖椒圈,食客们可以按需取用。
有了生滚粥的加入,原本就热闹的苏记,客流量更大了,这会儿就真的是要取号排队了。
苏渺搬出了以前摆摊用的小马扎,摆在店门一侧,让等位的客人可以坐着休息。
一些熟客见状,问苏渺:“姑娘,你们还有没有空余的桌椅椅子呀?我看你们店门口还有这么大片的地方,再摆两桌也不是问题呀。”
苏渺看了看外头,天气晴朗,也没什么风,做外头也不是不行,就怕占了公共区域街坊们有意见。
像是看出了她的顾虑,对面小卖部的阿婆说:“渺啊,你尽管摆,这路那么宽,影响不到什么。大家伙儿平日里有什么,还不是都往家门口放,没那么多讲究。”
苏渺这才放下心来,拉着裕哥去杂物房搬桌子,前店家还剩了三套桌子堆在这。
大门左边安排了等位区,右边的位置可以再摆两桌,苏裕提了水将桌椅全都擦干净,再叫来了江锋毅一起搬了出去。
苏渺以为多了两桌之后能稍微缓解等位的情况,没想到食客在街边的沉浸吃相吸引了更多的人来尝试。
不过今天准备的食材有限,才一点多就用完了,所以想吃生滚粥的客人不必再排号,只能明日请早了。
还有8天就要过年了,叶晗带着叶嘉音启程回京,回去之前还将月亮门的钥匙交给了苏渺和苏元正,让他们寒假期间帮忙看顾着点。
而苏家人每天都忙得脚不沾地,没办法,生意真的太好啦!
又新接了一个单位的卤味饭外送生意,生滚粥也是越来越多人慕名而来,很多街坊知道他们家周末休息的传统,纷纷劝他们在年前就先别休息了。
“现在正是生滚粥打名号的时候,来的都是新客,不晓得你们周末休息的规矩,要是让他们跑空就不好了。”
“对呀,现在你们挂了牌子,上面有写你们的休息时间,新客一来看以后就知道了,过了年后你们再照常就是了。”
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