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第50章 老板再来一碗（第2页）
“不是，中山乡的。”
是个不熟悉的地方，看来老顾客们掌握了新吃货技能？
“老板，来份卤肉饭！”
易观话音未落，又一个跑腿小哥出现了。
周围的摊主都好奇地盯着易观的小摊。
这小摊第一天出摊就这么火？
肯定有常客吧？
“哥们儿，你跑哪儿？”
新来的小哥自来熟，看见同行就搭讪。
“跑中山乡。”
“那你这距离还好，猜猜我跑哪儿？抚州！”
“我的妈，今儿啥日子，我看跑腿群好多人接单，都是外地让买的卤肉饭。”
说着，小哥的目光转向易观。
“老板，你的卤肉饭这么好吃？不是赶时间我都想来一碗再走！”
易观心里也是懵的。
没想到这些粉丝这么会玩。
直接把他整懵圈了。
“老板，来份卤肉饭。”
这时，一个浑身酒气的男人从酒吧走出来，估计是玩累了，想出来吃点东西。
环顾一圈，就属易观这儿最热闹。
便直接走了过来。
“稍等哈。”
易观应了一声，迅速给跑腿小哥打包好卤肉饭。
接着给这位大哥也盛了一碗卤肉饭。
“真香啊！”
本就微醺的大哥，蹲在路边接过卤肉饭，一大勺饭配着肉就往嘴里送。
“老板，你这卤肉饭有门道，比我老家吃的还正宗，不过我们那儿叫肉臊饭。”
听他这么一说，易观就知道这大哥是个懂行的。卤肉饭是从老早时候就流传下来的小吃，一提这名字，多数人第一反应准是家乡味儿。
但在老家，大伙儿都爱叫它肉臊饭。
做这饭的法子其实大同小异，关键得挑上等带皮五花肉，配上八角那些香料，再来点儿米酒、红葱头当基础调味，当然，每家店铺都有自己不外传的神秘配料添彩。
烹调过程各有门道，五花肉呢，有先蒸后卤的，有先煮再卤的，还有先炒后卤的，不过不管咋样，都不能少了慢慢炖和撇去浮油这两下子，这才是让卤肉肥而不腻的秘诀。
至于切肉，有的切丁，有的切条，南部那片的卤肉饭更是直接上大块肉，切肉这活儿，没个固定章程。
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