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第四十一章 震面法下(第2页)

雪静看了念冰一眼,微笑道:“当然是真的,而且,这名厨师就曾经在我们清风斋工作过呢。”她和念冰对明辉都没有一点怀疑,毕竟,别的可以是假的,但厨艺却绝对假不了,尤其是如此精深的面点技艺。

明辉惊讶的道:“是么?那他的厨艺真的像那些商旅说的那么神奇么?我真想看看魔法与厨艺结合后会有什么效果呢,可惜我不会魔法,否则我也一定要尝试一下。”

雪静的笑容更灿烂了,“想知道他的厨艺有没有传说中的神奇还不简单,你亲自领教一下不就是了。”

明辉一楞,道:“领教?可是他在冰雪城,难道我要冰雪城领教么?我这里实在离不开人呢。”

雪静笑道:“想领教还不简单,你连这里的门都不用出就可以做到了,因为他就在这里。”

明辉显然脑子有些慢,还是没有理解她的意思,疑惑的看着雪静,雪静将目光转向念冰,低声道:“你所说的那位冰火魔厨远在天边,近在眼前啊!”

明辉瞪大了眼睛看向念冰,“你,你就是那传说中的冰火魔厨么?”

念冰苦笑道:“我可不是老古董,千万不要用传说两个字来形容。不过,我确实是你说的那个以魔法入厨的厨师,你叫我念冰吧。”

明辉眼中兴奋的光芒是无法掩盖的,就像当初念冰第一次见到明元时一样,只有他们这个级别的厨师,在遇到至少是同级别厨师的时候才会有这种特殊的感觉,仿佛就像见到亲人似的,“太好了,那我一定要领教一下。念冰大哥,你跟我到厨房里来好么?”

念冰微笑道:“我也想和你学习一下面点的技艺呢,坦白说,单是面点来看,我绝对比不上你。”

明辉主动的拉起念冰的手,已经完全忘记了男女有别,拉着他就像厨房走去,由于明辉的容貌,雪静没有丝毫嫉妒,微笑的跟在两人后面一起进了厨房,作为清风斋今后的继承人,这种顶级厨师间的切磋,她又怎么能错过呢?

一品面食的厨房很大,但却空荡荡的,正如明辉所说,这里的厨师只有她一个人,连个打下手的都没有,厨房中最醒目的,就是那巨大的案板,左侧用干净的棉布盖着,不用看,念冰也知道那下面一定放着各种面坯。

“明辉,你最擅长的是什么面食,我能品尝一下么?刚才那些点心我还没吃饱呢。”念冰微笑着提出了自己的要求。

明辉道:“我最擅长的就是牛肉面,请念冰大哥指教。”一边说着,她打开下面炉火的盖子,烧上了一锅清水。

牛肉面,听上去再普通不过了,但是,念冰知道,明辉所做的牛肉面绝不简单,正想着,只见明辉从案板那块不下面取出一条面,面是圆柱形的,长约半尺左右,粗如女子小臂,她看向念冰,“不知大哥想吃什么样的面条?粗、细、宽、扁,请您选一样吧。”

念冰微笑道:“在面条中,细面是最要求厨师功底的,我就吃细的吧,也比较好消化。面条按粗细分为几种,分别是二柱子、二细、细、毛细、一窝丝,我想,你做出的细面,一定会比一窝丝更加细,请。”

“好。”简单的回答了一个字,明辉的眼神顿时变了,这种眼神念冰再熟悉不过,那是专注与精神集中的完美统一,她的眼睛盯着案板上的面,双手轻缓的前后推着,使面缓慢的变长,念冰知道,这是在感受面的韧性。韧性不同,在制作面条时的方法也截然不同,即使是自己揉好的面,在制作前也要充分的感觉,否则,很容易出现偏差。

雪静低声道:“念冰,难道她这牛肉面中会有什么特殊的调料么?有秘方?”

念冰摇了摇头,道:“如果是依靠特殊的调料或者秘方,那绝称不上顶级面点师,我想,她做的应该就是普通的牛肉面,看下去吧,绝对和你平时吃的牛肉面不同,从她的手法可以看出,她要用的是拉面手法,这种方法才能让面达到最细的程度,其最高境界,就是当拉面完成时,没有一丝断开,完全是一整根,所以,顶级的拉面也叫一根面,或者极品长寿面。”

就在念冰向雪静解释的时候,明辉动了,双手各自捏住拉面的一头,缓缓抬起,眼中的神色依旧是那么集中,眼神随面而动,这一刻,仿佛那块面已经与她的身体融为一体了似的。

开始了,她的动作很慢,将面向两旁抻拉开,面始终保持着圆柱的形态,突然,她双手用力向下一抖,手中面瞬间变长,砸在案板上发出碰的一声,随着面弹起的瞬间,她闪电般将左手的面交在右手之中,同时左手从弯曲的面中穿过,瞬间拉长,这就是一变二的过程。

明辉的动作开始变快了,快的令人目不暇接,白面在她手中仿佛活了一般,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状,念冰一直在数着,只不过短短一会儿的工夫,那不大的面块竟然已经变成了四千零九十六根面,念冰也学过拉面,他自问,在如此小的面块情况下,自己最多也只能做到这个程度而使面不断了。但是,明辉却并没有停止手中的动作,只不过由原本的快速放慢了而已,她的双手同时微微颤抖着,似乎拿不动手中的面了似的,但是,她的手在颤动时却非常有节奏,四千零九十六根面在她双手的颤动中,犹如一根根发丝般轻微的率动着,面与面相互碰触,由于面丝极细,明辉的颤动看上去是那么惊心动魄,似乎这些面丝随时都有可能折断一般。

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