我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第425章 看看就好（第1页）

赵顾深心里贼兮兮的想道。

叶绯早早的准备好流心奶黄月饼的材料。

流心奶黄月饼得分为三个部分。

饼皮、奶黄馅儿，还有流心。

生的咸蛋黄蒸熟压成泥，拌入奶粉、芝士、细砂糖和鲜奶油，以微波炉加热融化，搅拌均匀后再过筛，保证刘新馅儿没有任何颗粒感，以保鲜膜包裹住后，就放入冰箱冻起来。这边是中间的流心了。

而后，把鸡蛋打散加入低筋面粉，再放入碾碎的咸蛋黄。

将奶油和黄油放一起煮沸，而后慢慢的倒入到搅拌好的咸蛋黄面糊中，又放入芝士、细砂糖和奶粉，搅拌好后便放入平底锅中，一边小火加热一边继续搅拌。

直到搅拌成了浓稠的仿佛面团一样，也没有了颗粒在，之后便能放入冰箱中冷藏。

而后，便可以做饼皮。

黄油软话打发后倒入蜂蜜，炼乳搅拌均匀后，加入玉米淀粉和低筋面粉，制成面团放置在一旁。

趁流心馅儿和奶黄馅儿都在冷冻的时候，叶绯又顺便做了冰皮椰奶抹茶月饼。

冰皮椰奶抹茶月饼就简单多了，十分快手。

全程只需要蒸，把冰皮和馅料分别蒸熟，再将馅料包裹，用模具压成型冷藏就完成了。

这些过程，也全部拍了下来。

叶绯想着，回头可以做成两个视频。

那她也就成了一个高产的美食博主了。

等冰皮椰奶抹茶月饼做好后，流心馅儿和奶黄馅儿也冻的差不多了。

叶绯拿出来，分别将他们切成等块。

将流心馅儿包裹进奶黄馅儿后，再用冰皮包裹住他们，搓成团，用模具压成型。

冷冻结实后，便放入烤箱。

中间用蛋黄液刷一下表面就可以。