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第一百八十五章 松子鱼（第2页）

有人提议问问裴朔，但另外几个觉得想给裴朔置办一桌好的，给他惊喜，就像会仙酒楼那一次，上的菜做法和口味都是他们喜欢的，裴朔了解他们，没理由他们几个臭皮匠还折腾不出他喜欢的一桌菜。

“都先回家想想，再打听一下他喜欢什么口味。”

唉，跟裴朔那小子吃饭，也没听过他有特别喜欢的菜，真愁。

这一切暂时与阿瑶无关。

裴朔没事，她心情一好，主动买了一条草鱼做松子鱼。

前世她吃过江浙一家老字号的松鼠桂鱼，但不知道是不是她的错觉，总觉得那松鼠桂鱼裹得芡粉过后，入油锅炸得许久，没有鱼肉的味道，反而像是吃薯条……

或许是她挑了一家做松鼠桂鱼不太好的店吧。

而她家那边把松鼠桂鱼革新做成的松子鱼，酥炸可口，粉不过多，脆皮之下的鱼肉细嫩，入口时先吃到酸甜酱汁包裹的脆皮，紧接着是鱼肉的味道，层次丰富。

松鼠桂鱼和松子鱼的区别是下刀的不同，前者斜切改刀，形如叉叉，后者剞成梭子形。拎起鱼尾抖落洒上去没粘牢的干粉，同时也使得刀口张开，从粘稠的蛋粉糊中拖过，整扇鱼片挂满蛋糊，抖干净多余的面糊之后，双手平放鱼扇入锅油炸，等它基本成型，再把鱼片扭成松子花纹。

到这一步，就能见到松鼠桂鱼和松子鱼的不同。

松鼠桂鱼炸开形如松鼠尾巴上的茸毛，松子鱼炸开之后，鱼肉表面成颗粒状，这时代没有番茄，阿瑶选择糖醋替代，拿出来的金橘酱被她收了回去。

李刚李柔和大娃趴在桌子，嗅着不断从厨房飘出来酸甜的味道，吸引他们分泌唾液，饶是不断吞咽还是瞒不过肚子，它高唱空城计。

李刚喊道：“瑶柱姐，好了没有？我肚子好饿啊……”

大娃学着李刚，也跟着喊：“要……瑶柱！”

还有食客们：“我们也要！我们愿意试新菜！”

阿瑶浇上煮好的酱汁，喊道：“来了——”

孙娘脚店外。

裴行知带着侍女路过厨房朝路的窗口，肚子适时叫了起来。

“这家饭菜闻起来还不错，试试看。”他走了进去喊：“厨房在做什么菜，闻起来酸酸甜甜，来一份。”

李刚迎上去：“客官抱歉，我们打烊了。”

裴行知还没说话，他身边的侍女挑眉，指着说：“那旁边这些人难道就不是人，刚上的菜就不是菜？还有……”她的手指指了一整圈，从嘴馋的老食客到桌子桌面两盘松子鱼，当指到孙娘旁边的阿瑶，她停下嘴，这个人。

电光闪石间，她认出来了，从喉咙深处发出呐喊：“江瑶，是你！”

阿瑶蒙圈，歪头，这个丫鬟脸生的很：“噫，你谁？”