我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第102章 蟹黄面（第1页）

“小娘子，要不你报官吧，我们给你作证。”

“对，报官！”

“你有断亲书，不怕他缠着！”

路人你一句我一句，苗回回不想将事情闹大，更何况，她先动的手，笑着感谢乡亲们。

然后说：“这次就算了，下次再乱攀亲戚，我就报官。”

宋帆清一看苗回回这么容易就让他走了，心想苗回回肯定也是心疼他的，随即得意地笑了。

“表妹心疼我了？也是，想当初表妹可是爱我爱得紧啊，哈哈！”

苗回回冷哼一声，“呸，不要脸！”说着又要上前揍他。

宋帆清一看不对劲，撂下一句：“表妹，期待下次见面。”话后，赶紧灰溜溜地逃走了。

苗回回也不气，下次见面，她要找个没人的地方，往死里揍。

对了，还有三哥留的防身药，她要挨个给他尝一遍，哼！

宋帆清走了，周围的路人很快也散开了，三人也赶紧离开了现场。

“夫人，要不要我去给他个教育？”叶汐建议道。

“哼！这种事还是我亲自动手地好，不急！先回去。”

两人点头，背着柿子和螃蟹赶回家做饭。

回到家后，叶汐开始处理螃蟹，准备做蟹黄面。

小贝烧一锅热水，叶汐在水中放入姜片和料酒。

水烧热上汽后将刷洗干净的螃蟹翻过来放在蒸架上蒸一刻钟。

蒸好的螃蟹放凉然后取蟹黄和蟹肉。

“夫人，怎么取？我们没吃过。”叶汐望着一百多只蒸好的螃蟹发愁，以前能吃饱饭就不错了，哪吃过螃蟹呀！

“我会，我教你们！”苗回回笑着回应。

苗回回先卸下螃蟹的八只脚和两个大钳子，这些部分可以留到最后再吃，因为脚和大钳子不容易被污染。将蟹脚和蟹钳从壳上分离，可以用刀背敲击螃蟹的关节处。

再卸下蟹壳，将蟹壳朝上，用刀背从蟹嘴下方沿蟹盖的边线轻轻砍开一个弧形小口，然后用手指伸进去，沿着弧形口子轻轻往上掀开蟹盖。注意不要用力过猛，以免弄碎蟹肉。

“看这里！”苗回回掀开蟹盖，指着蟹胃和蟹心。

“蟹胃是三角形的，蟹心是黑色的，这些都不能吃。”苗回回用手指轻轻地将蟹胃和蟹心从蟹壳上拔出来。

“这里也是不能吃的。”苗回回继续指着位于蟹壳内部两侧的边缘的蟹肺说道。同样用手将蟹肺从壳上拔出来。

“其他部分都可以食用了，小贝，给我小勺子。”苗回回将蟹黄和蟹肉全部掏出来。

然后用将蟹腿肉也挤出来，放在盘子里。

“可以啦！你们试一试。”苗回回继续剥第二个。

叶汐、叶芷和小贝赶紧加入了剥蟹行列。

一百多只螃蟹全部剥干净也需要不少功夫，好在陆安诺他们回来吃晚饭时都剥好了。

叶汐去赶了面条，烧一锅水，水烧热后放入面条。

再将煮好的面条过凉水。再烧一锅热水，锅里放入适量的油，水开后刚才过了凉水的面条再过一下热水后捞出。

苗回回准备一个好看的碗，碗里倒入酱油、陈醋，少许盐。因为蟹黄有油所以这里可以不加油。