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乾隆皇帝听了,深觉此地祥和平静的表面下必有隐情,遂连夜派人前去调查。
事情很快便有了结果:适逢清泉市遭遇自然灾害,粮食收成大减,而国家赋税却仍与往年相同。
交完赋税后百姓所剩粮食很少,有些人家食不果腹,不得不吃些野菜充饥。
当时,一些大臣为了面子问题,故意隐瞒灾情不上报。
而且,当地官员早已探听到了乾隆来访的消息,提前做好了表面工作。
所以,乾隆皇帝看到的,都是一派歌舞升平的盛世模样。
至于那一桌子野菜宴,当然是纪晓岚有意安排的。
乾隆皇帝知晓灾情后,采取了一系列措施,百姓的生活得到了很大的改善。
当然他也没有加罪于纪晓岚,一是纪晓岚也是为了解除黎民百姓的疾苦。
二是纪晓岚的野菜宴中有一道菜,让乾隆皇帝吃得龙颜大悦,大呼美味。
这道菜就是“乾隆白菜”,当然,这是传说演义,不能当真。
再说,乾隆好像也没有传说中那么英明!
不敢乾隆英明不英明,林非凡反正是很英明的。
他现在是厨子,自然对于各种美食隔壁敏感。
所以看到这个视频之后,他就琢磨过这道菜。
当然,也是此时他才知道,做这道菜,也需要调汁。
而林非凡对于调汁,可谓是得心应手。
比如鱼香汁,还有姜酒、酱汁等等,他最近用的可太多了。
在之前,其实乾隆白菜到底是凉菜还是热菜,很多人都不知道。
最近,乾隆白菜在网上火了才被人广为了解。
其实,关于乾隆白菜的很多,真正被人确认的,应该是下江南的时候发生的。
只不过,应该不是发生在清泉市这边,而是在京中。
应该乾隆皇帝下江南,一路游玩,好不尽兴,转眼快过年了,三催四请之后,乾隆皇帝一行人打道回府。
回到京郊已快到大年三十,正值半夜时分,实在饥饿难耐。
找了半天,很多吃饭的地都关门了,只发现了一家小酒铺还开着。
虽然小酒铺还开着,不过,店员厨子大多也回家过年了,店中存货不多,只能有什么吃什么。
于是店家煮花生米、玫瑰枣,切了一些肉,还上了一道麻酱拌大白菜。
对于这道家常的麻酱拌大白菜,乾隆皇帝吃了以后赞不绝口。
从此,这道菜声名远扬,被称为乾隆白菜,同时,也成为了一道京城名菜。
乾隆白菜是一款地道的凉菜,用大白菜和麻酱汁,加上调料,一起拌制而成。
这道菜的口味酸甜微咸,吃着脆爽适口,味道香浓,香、甜、酸、爽于一体,下酒下饭都不错。
这么一道名菜,之所以流传下来,主要是因为它是京城老菜馆“都一处”的特色菜。
所以,又有传说,乾隆十七年,大年三十乾隆皇帝微服私访到此处。
乾隆皇帝吃了这道菜赞不绝口,于是后来才为这道菜命名为“乾隆白菜”。
乾隆白菜是地道的老BJ做法,就是用芝麻酱加一些料调成酱汁,取白菜叶拌一拌就可以吃直接吃。
秋冬季节多吃白菜可以润燥,乾隆白菜做法比较简单,不用开火,芝麻酱香配上爽口白菜,吃上就停不下来,
这么一道做着简单,还是名菜的菜肴,林非凡自然不能放过。
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