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一年一千八百万的纯利润,还要什么自行车?
这么一算,林非凡的嘴差点笑的裂开了。
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也就是说,只要能够维持住现在这么红火的场面,他一年最少能赚一千八百万纯利润啊。
期间还要支付一千八百万的各种费用,这么多钱,分配出去,能够带来多少GDP啊!
这还只是一家店,要知道他的夜市生意也没放弃呢!
现在一家门店,一家饭店,还有晚上的夜市生意,可以说是三面开花。
之前林非凡就算过,只是那家小店卖烤肉,差不多就能维持住人力成本。
这样一来,再加上夜市的生意,所有成本都可以抵消了吧?
如果真可以这样,他一年的纯收入不是能够达到三千六百万?
努力干个三年,就可以积累一个小目标的财富。
什么时候做厨师,也可以这么赚钱了?
看到了美好的钱景,林非凡哪里还能好好休息?
“老板,有客人点了金毛狮子鱼。”
“等着,很快就可以上桌。”
看到了十分美好的前景,林非凡做的也更加认真。
不就是推陈出新嘛?不就是满足一些客人的猎奇心理吗?
他就是要不停的推出新的菜品,直到有些老饕可以连续在他这里吃上十天半月,都不带重复的。
那个时候,他还真不信,他不能维持住现在这么好的生意。
“老板,你是真厉害,这才几天,这种刀工菜你就能够轻松做出来了。”
金毛狮子鱼夜市一道名菜,不过成菜时间不长。
金毛狮子鱼,始于民国初期。
因成菜色泽金黄,形似狮子而得名。
在多次重大烹调技术表演比赛中,金毛狮子鱼一菜都获得了高度评价,成为高端宴席名菜。
“金毛狮子鱼”由一代冀菜大师袁清芳创制,这位名厨虽已过世,但他独创的这道菜一度曾是职称晋级的必考菜品。
制作工艺极度繁复,需要先平刀将鱼片17片,再用食剪剪成200余条。
要求粗细均匀、完整美观。
在剪的过程中,要避免鱼肉的粘连。
之后就是调糊,挂浆还有炸制定型。
每一道工序都要经历数十分钟,每一步都是着急不得。
只有这样,一道惊艳的金毛狮子鱼才可以完成。
这道菜,就是经过无数的繁复工序才制作而成的。
成菜色泽红亮、鱼丝蓬松形似狮子,造型如狮子抱绣球,摇头摆尾、须发尽张,酸甜适口。
所以,这道菜不会是好吃,还好看。
这道金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料,用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。
它是由石家庄市老字号“中华饭庄”的已故老师傅袁清芳,根据北河省名胜“沧洲狮子”创制。
由于此菜刀工精细,形象逼真,其形似雄狮伏卧,馨戴披散,色泽金黄,而故名。
它与林非凡他们本地的糖醋鲤鱼,徽省的葡萄鱼,苏省的松鼠桂鱼等名肴,虽为同工异曲,但制作过程的复杂性,刀工的严谨性和挂糊的细腻性,却有其独到之处。
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