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第一百二十一章 幸亏早有准备（第5页）

里面就有这拍黄瓜，毕竟之前已经有多地被曝光。

尤其是安合那边，已经有多家餐饮店被罚。

他们就是因为店里上新了凉拌菜凉拌黄瓜，被市场监督局警告处罚，罚款5000元。

理由就是“未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜”，不光是凉拌黄瓜，凉拌西红柿、大拌菜之类的都不可以。

更可耻的是，在当下餐饮业不景气、大家日子都不好过的情况下，竟然有疑似“职业枪手”，专门举报凉拌黄瓜来赚举报费！

不用说，林非凡也肯定是遭受到了职业抢手的举报。

“几位，不要武断的下结论好吧？你们怎么知道。。。。。。”

“我们武断？你这里有十二桌点了凉拌黄瓜吧？你有冷食类食品经营资质吗？没有吧？你还说什么？我们武断？我们说的都是事实。”

林非凡的话都没有来得及说完，就被一名工作人员打断了。

林非凡被噎的直翻白眼，他知道有人找他麻烦，但是没想到居然这么找。

那些人还是有点实力的，要不然这些祖宗不可能被轻易请动。

“看你的样子，就知道不服，态度也不好，罚款五千！”

林非凡无语，他都做好准备了，也没想要坑一下这三位执法人员，但是做好人怎么就这么难呢？

你只要给我点机会，让莪说清今天的情况，就可以避免打脸啊！

“这是罚款单，不用看了，这种事情，找谁都没用，还有，你这生意不能做了，停业整顿！”

林非凡更加无语，他一个摆摊的小商贩，居然也能停业整顿？

“几位，几位，没必要闹得这么大吧？”就在这时，老杨跑了过来。

他主要是害怕林非凡年轻气盛，直接怼了这些家伙。

要是闹得不好，以后就生意就不好做了。

“什么没必要？我看很有必要！”

一名年轻的工作人员，十分严肃的开口道。

“停，我不想听你们多说，你们也都是一些老摊主了，做饮食的时间长了，难道一点食品安全的观念都没有？”

“按照道理来说，一道凉菜，有什么？但是，这正是我们重视食品安全的表现。”

“事实上，这种问题的核心并不是黄瓜，而是冷食类、生食类食品的安全。”

“之前就有相关餐饮企业被罚，最主要的原因是凉皮+黄瓜丝，再就是凉拌黄瓜，这些属于冷食类食品，食品安全要求高。”

“所以，这一类食品，更需要有对应的经营许可。”

“如果餐饮企业，不具备许可就制售这类产品，意味着违法经营，自然会被依法查处。”

“不要认为我们小题大做，主要是因为这类食品的安全风险较高，所以对冷食类、生食类食品制售有更高的要求。”

“就以凉拌黄瓜为例解释，这道菜虽然不用经过明火烹饪，但需要对黄瓜进行改刀。”

“在切片、切丝等过程中，都存在微生物污染的风险。”

“而且黄瓜改刀后，微生物加速繁殖，对食品的存储也提出了更高的要求。”

“所以，食品经营许可管理对冷食类、生食类食品的制售要求较高，包括经营者需设置专区、使用专用设备、专人操作、特定温度等，都是为了防止污染，降低食品安全风险。”

“听明白了吧？罚款五千都是轻的！”

林非凡听得是直翻白眼，这年轻人是准备了多长时间，居然把政策吃的这么透？

最主要的是，这是份演讲稿吧？这背诵的也太流畅了！

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