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第371章（第3页）

罗真帮他们把葱末切细，然后又将豆腐切成小丁。

在前面做文思豆腐的时候就已经提到过了，切豆腐需要悬腕，对力量、耐力都有要求，身高也得足够，所以只能由他代劳。

恰在此时，海带芽膨胀起来了。

罗真指挥着几个小学生将其沥干水分，备用。

接下来的步骤就简单了——

出汁（日本特有的一种调味品，日文读作“打稀”）放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解，然后加入豆腐丁、海带芽、葱末就可以了。

在离开前，罗真千叮万嘱：“重复加热会使味噌丧失香气，所以，你们一定要控制好火候，如果搞不定就来问我。”

小学生立即鞠躬道谢。

即便不是好为人师的性格，罗真依然感慨，多少有点儿明白家境很好的静可爱为什么喜欢当老师了——

说白了，就是温柔，亚撒西。

他接下来要拜访的是土豆沙拉小组。

亚洲国家接纳西方文化后，沙拉也随之传入，最先受到影响的是霓虹，在明治维新时期已经有土豆沙拉，经过100多年的发展，甚至成为了一道家常料理。

至于华夏，土豆沙拉的历史也很悠久。

在魔都，它被称为叫“洋山芋色拉”，在粤港，又叫“薯仔沙律”，那软糯香甜的味道，给很多华夏人留下了难忘的美食回忆。

罗真走过去，发现几个小男生正在土豆去皮的那一步忙得焦头烂额。

看得出来，是一批完全没有烹饪经验的家伙。

他指挥道：“你们，用水果刀在土豆皮上划一圈，注意别划着手。”

这个指令很简答，几人照做。

然后，罗真又说话了：“将土豆放在锅里煮，等到水沸腾了，用过滤水网捞出在冷水中静置5分钟，然后，就算是用手搓都能去掉。”

这一招太浪费水，他在店里从来不用，但眼前是一帮小白，所以不能太过奢求。

没过多久，几个小学生就指着清洁溜溜的土豆大呼小叫起来。

然后，他们把土豆放在锅里蒸。

因为提前已经下过沸水，所以这一步很快就搞定了——

用筷子轻戳一下，土豆立即陷下去，一副很容易碎的样子，显然已经蒸得熟烂。

出锅，放在碗里捣碎。

这种体力活交给男生确实是正确的选择，哪怕是小学生，两、三下也就轻松搞定了。

接下来是放上蛋黄酱，加入事先准备好的黄瓜、火腿、胡萝卜，混合，再加盐和胡椒粉起到提味的效果，充分搅拌。

因为是大锅饭，共有两盆土豆沙拉，最后一步很吃体力。

罗真正准备嘱咐这几个小子千万别把汗流进去，却忽然感觉有人在拉自己的衣袖。

他下意识地回过头。

是鹤见留美。

小丫头正盯着那帮浑汗如雨的男生微微蹙眉，露出不解的神情。