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第487章（第3页）

他推开家政教室的大门。

“终于要开幕了。”雪之下深吸一口气。

“是啊。”加藤惠点头。

“加油吧。”

“啊……”

话是这么说没错，但真正需要加油的其实只有一个。

罗真伸个懒腰，走到灶台后。

经过商议，他们决定在第一次试吃会中拿出震撼的料理——

香辛料的运用要足够复杂，而且还得是主食，让人吃了很有饱足感。

最后，一致通过十三香羊排。

十三香，又称“十全香”，就是指13种各具特色的香辛料（古方则写“中草药”）。

其配比视食材而定：

茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；烹制牛、羊肉需要多放白芷，可去除膻气并增加鲜味，同时细嫩肉质；熏肉、煮肠多放肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅等禽类需多用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

罗真取出研钵，放入小茴香、甘草、干芫荽、丁香、白胡椒、豆蔻共计6种香辛料，充分混合研磨，然后滤掉残渣，用塑料试管封存。

千反田问道：“前辈，为什么要急着制作啊？”

罗真回答：“不是要玩【味觉游戏】嘛，当然不能把配方公开咯~”

“唔……”

“你来，闻一闻。”

虽然不及叶山亮，但千反田是社团里五感最好的，嗅觉当然敏感。

她凑过来，轻轻嗅了一下，差点儿打喷嚏。

“有点儿呛人。”少女低声道。

“当然，现在很呛人。”罗真微笑，“等做成成品就完全不一样了。”

“还有另外7种呢？”

“那些是不能研磨的，花椒要炸花椒油，陈皮、五加皮之类的要在烹饪的时候制成料包。”

“明白了。”

“那么，现在开始处理羊排。”

罗真取出羊排，顺势抽出薙罗套刀中那把的斩骨刀。

然后，他活动了一下手指，珍惜地拍了拍厨刀工具包，将其合上，放置在右手边。

要来了！

雪之下的眼中闪过一丝激动。

她清楚地记得，姐姐在一二吃的就是脆皮羊膝，也用了这把斩骨刀。