我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第538章（第3页）

现在，他们对“同辈人中最厉害的厨师”心服口服了。

反倒是居委会的姑娘们习惯了罗真的优秀，赞不绝口的同时不停抱怨，说自己只分到了一块儿，根本不够。

罗真指了指电饭煲里的另一个密实袋：“没关系，还有呢~”

女生们点点头。

英梨梨见识到了新菜谱，开始在脑内构思《食の修罗·真》的装X打脸情节，但想到清朝没有电饭煲，不由得有些为难。

忽然，她灵机一动，凑过来问：“罗君，如果以英国人处理牛肉的方法隔水慢煮来做鸡胸，不知道能不能克服太柴的问题？”

罗真摇头：“隔水是100℃，不行。”

“要不就试试隔醋，醋的沸点低不是才60℃吗，煮五个小时应该就可以了。”

“……”

“怎么不说话？”

“大姐，醋易挥发啊，你得多大一个锅才够煮五个小时的？”

“这……”

“话又说回来了，醋的味道特别重，就算有足够大的锅和足量的醋，你用那种方法做完，大家的鼻子里都是醋味儿，还怎么品尝美食？”

“呜哇！”

英梨梨泫然欲泣。

事实证明，漫画家的想象力并不适合烹饪。

罗真看对方备受打击的模样，有点儿不忍心，低声安慰：“其实啊，还有别的思路。”

英梨梨一愣：“哎？”

“你看，完全可以吧鸡胸肉剁成泥，里面混点胡萝卜丁、洋葱丁，再加入调味料，然后蒸也好、煮也好、煎也好，完全不会觉得柴。”

“那你为什么还……”

“炫技。”

“噗！”

英梨梨笑喷。

她一边嘀咕着“大坏蛋！”，一边踢了罗真一脚，然后跑到一边。

罗真摸了摸小腿，并不觉得多疼，心说英梨梨也有收力的时候，姑娘们也不是一个比一个暴力。

他看了眼手机上的时间，发现快到十点了，水煮的那一份也该完成了，便在盘子中垫上泰式蘸汁，然后从电饭煲中取出密实袋，将鸡胸肉切块并分别装盘。

水煮·低温慢煮鸡胸肉，大功告成！

罗真笑着说：“尝尝看吧~”

这一回，依然是仙左卫门最先试吃。

他用餐刀切下一块儿，注视叉子上色泽均匀且鲜嫩的鸡肉，不自觉地咽了口唾沫，然后，“啊呜~”一口吃进嘴里，细细咀嚼。

这充盈的弹性，不愧是低温慢煮出来的口感。

然后，浓汁流进口腔，紧接着一粒粒大颗的海盐与咀嚼中的鸡肉混合，充满颗粒感和层次感。