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第542章（第1页）

这次，罗真选的是现成的三种米：

来自的东坡肉咖喱盖饭的鱼沼越光大米、来自鸭肉咖喱盖饭龙之瞳、来自的特质烟熏咖喱粘性黄米。

他对绘里奈露出一个笑容：“我心里有数。”

少女没办法，翻翻冰箱，又看看从远月带来的香辛料，说道：“没有新鲜辣根，芥末也用完了，倒是有一大把芥菜籽儿。”

“没关系，用山葵。”

“哎？”

“先说好啊，我手里的这块儿是人工培育的。”

罗真微笑，挤过忙乱的人群，拿出山葵。

居酒屋的山葵是为了那些偶尔会点刺身的食客准备的，而学校上的是家政课，把食材切一切做成刺身还算什么上课？

所以，山葵并不是这里的常备食材，这一棵还是罗真从居酒屋带来的。

在日料中，芥末其实指的是山葵，而牙膏状的芥末膏也不是真正的芥末，而是辣根，真正的芥末则是一种传统辛香料。

霓虹人提到山葵时，一般管它叫“asabi”，对应的汉字名就是“委佐俾”，是千多年之前唐代代替辣椒的一种辛香料。

来到霓虹之后，三传两传的，就成了普通人认知里的芥末，以至于为什么吃生鱼片要蘸现磨山葵，霓虹人自己也说不出个三四五六。

罗真以前做给绘里奈吃的，其实是指现磨山葵拌饭。

山葵这种植物很娇气，对水温、水质以及土壤的盐碱度要求极高，不喜光，只在大树根部的潮湿阴凉处生长。

就算这样，也要长个一两年才算肉质成熟，而且生长时间越长，肉质越细腻越是上品。

对于绘里奈挑剔的神之舌，人工栽培的就只能靠边站了，毕竟那玩意儿是速生的，品质比较差。

当然，还有比速生山葵更差的——辣根。

这玩意儿算是前者的表弟，得其味却失其神，仅就料理中来说，口味差了两三个档次。

实际上，辣根也叫“马萝卜”，人家萝卜才是它的亲哥。

至于芥末，则是世界范围内的传统辛香料了，很常见，是芥菜籽磨成的粉末，更是下品中的下品。

罗真取了山葵开始研磨。

这种香辛料本身不辣、不呛鼻，只有在细细研磨过后，芥子酶才会和硫化葡萄糖苷发生化合反应，呈现出独特的食材风格，清香清爽。

他有条不絮的操作着，找来一个碗，将米饭放入并按平，然后将木鱼花洒在米饭上，又将现磨山葵薄薄在米饭上铺了一层。

最后，躲避着山葵，拿配好的酱油提鲜味汁浇一圈，送到绘里奈面前。

山葵木鱼花拌饭，大功告成！

木鱼花在“翩翩起舞”，因为它本身很轻、很薄，撒在热乎的米饭上面，热气产生上升气流，带动了木鱼花的抖动。

如此勾引属于，难怪被称为“伊豆的舞女”。

绘里奈将鼻子伸过来仔细地嗅了一下，有些困惑：“小真，你以前不是这么做的。”

罗真微笑：“尝尝看吧~”

没有空的座位，绘里奈只能站在原地。

她拿筷子拌了拌，挑起一大口送入最终，接着就愣住了。

然后，少女埋下了头，拼命地扒着饭，甚至毫无淑女风范地发出“唏哩呼噜”的声音，咀嚼声和吞咽声都特别大。