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第52章(第2页)

“原来是‘顺手’啊,真是万金油的借口……”

完蛋!

跳进黄河也洗不清了!

反倒是当事人千反田最先从这个状况中反应过来。

她重新拿了一副筷子,模仿罗真的动作,也尝了尝汤汁的味道。

“还有没除尽的腥味。”她说道。

果然,这姑娘的五感非常灵敏。

因为加入了味醂,所以腥味已经很淡了,用筷子沾一点汤汁就能尝出来,一般只有特别厉害的厨师才能办到。

罗真在心里赞了一句千反田,接着便陷入沉思。

鱼已经快要出锅了,现在加入料酒、醋、生姜这种东西调味的话,可能会适得其反,只能另寻他法。

“前辈,柠檬怎么样?”千反田提示道,“吃的时候挤一点上去。”

“这是传统西餐的做法哦,没想到你连这个都会。”罗真微笑,“我本来以为你会说生姜呢。”

尽管知道学长是在开玩笑,但千反田还是脸红了。

与此同时……

“盯——”

英梨梨投来诡异的视线,说道:“可以在烹饪方面交流,真好。”

小心我拿你的双马尾打个死结!

罗真投去颇具威胁的一瞥,逼迫英梨梨收回视线,这才抱住双臂,再次思考起来。

平心而论,千反田那个关于柠檬的提议不错。

如果真要讲原理的话,其实很简单:

鱼的腥味很大成分属胺化物,呈弱碱性,兑柠檬汁的过程,说白了就是酸碱中和。

但学校只有冷藏的柠檬,挤不出多少汁水,所以不可取。

不过,酸碱中和不失为一个好思路。

罗真灵光一闪,喃喃自语:“橙醋萝卜泥。”

“前辈,那是吃肉或者海鲜时的蘸料哦。”千反田提醒。

“多放点儿萝卜泥,少放点儿橙醋不就可以变成小菜了吗?”

“还可以这样啊……”

千反田露出佩服的表情。

显而易见,这姑娘关于传统日料的烹饪知识很丰富,但不太会变通。

罗真决定亲自演示一下。

他又切了一小块白萝卜,碾成泥,然后倒入橙醋,萝卜泥和橙醋的比例大概是7比1。

千反田同步行动,她揭开白萝卜鰤鱼上的锡纸,装盘,然后又将蔬菜炸什锦铺在米饭上,组成炸什锦盖饭。

白萝卜鰤鱼+炸什锦盖饭+橙醋萝卜泥!

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