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第201章（第2页）

“这两条香鱼来自长良川，一公一母，母的抱卵，最适合蘸蓼叶（箬竹）醋吃，我给您倒一碟。”

说着，少女站起身，倒了两碟醋，和前辈一人一份。

罗真低声说“我开动了~”，然后立即用筷子夹起来，尝了一口。

肉质结实，背部尤其丰腴，肝胆很大，嘴里清甜、苦涩两味交替。

也正是体型过大的缘故，鱼的香气少了一点儿，骨头又很硬，不能整条吞下，非常遗憾。

不过，这正是高档日料的特点——

突出食材的原汁原味。

也幸亏千反田找来的岐阜县特产足够新鲜，才能完美地做到这一点。

“罗前辈，好吃吗？”千反田问道。

“不错。”罗真点点头。

“我只是担心，我做的这些能不能算‘创新料理’。”

“……”

“果然不行吗？”

“坦白讲，我觉得不能算。”

“可是，我想让东京的同学们了解我的家乡，这该怎么办？”

这姑娘果然也有自己的执着。

罗真将视线投在盘中的烤鱼上，陷入了沉思。

良久，他问道：“千反田，你这里有小鱼干吗？香鱼的。”

“有的。”千反田点点头，“先用盐水浸泡四个小时，接着在室外晾四个小时。”

“这样啊，那就做香鱼粥吧。”

“粥也可以混入很多食材的吗？”

“海鲜粥啊！”

“可是，鱼干的话……”

“你就放心吧。”

罗真站起来，走进厨房里。

千反田立即跟过来打下手，拿出散装的小鱼干。

罗真稍微抿了一口，发现并不多么咸，反而清甜无比，应该是因为浸泡时用的盐水浓度不高。

这样正好，用来做香鱼粥最合适。

他指挥千反田将鱼干冲洗干净，沥干水份，逐一取出内脏，自己则拿出肉丝，加入盐、蜂蜜、味淋腌制。

接下来就该蔬菜了。

他问道：“千反田，除了葱之类的调味料，你家有什么绿叶菜？”

“菜瓜。”千反田回答。

绿倒是挺绿的，但是没有叶啊！

算了，勉强拿来用吧。