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第462章（第1页）

这是来自大阪的国民美食，制作起来并不困难，只要有专门的模具平底锅就行。

罗真将章鱼焯熟，用辣椒粉和胡椒粉按摩至入味，然后制作面糊。

他在碗中依次低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、冷水、盐、白糖，搅拌均匀，接下来，用刷子在锅底刷一层薄油，开小火，倒入刚刚做好的面糊，再放焯好水的章鱼、洋葱碎、卷心菜碎，然后将面糊倒满模具，微微凝固后，用签子翻转小丸子。

通过翻转，上面的面糊会留到下面，待成形后刷一点油，出锅。

最后，淋下照烧酱、蛋黄酱，撒下海苔粉、木鱼花。

章鱼烧，大功告成！

罗真将其放在长形盘子里，端到桌上：“章鱼烧，尝尝看吧~”

加藤惠也不拿牙签，直接用筷子夹起一枚，送入嘴中。

瞬间，香辣的滋味就在她的舌尖爆开。

嘶……

少女忍不住倒吸一口凉气。

和鱿鱼不同，章鱼肉多来自身体的不美，所以会相对绵软些，在口感上有差异。

但咀嚼起来的时候，章鱼肉和丸子形成了鲜明的对比，柔嫩的口感一下子就把嘴里刚刚香辣的感觉中和了。

当然，也会吃到章鱼脚的部位，在嘴里咀嚼起来有些弹牙，脆脆的不说，还有一点嫩嫩的感觉，一个个小吸盘里不经意间装满了整个香辣的味道，完全弥补了章鱼本身不怎么入味的小缺点。

加藤惠忍不住评价道：“这和传统章鱼烧差别很大啊。”

“是更好吃了，还是更难吃了？”罗真问道。

“当然是更好吃了，我以前吃的章鱼烧，从来没有这么入味过。”

“喜欢就好。”

罗真满意地点点头。

他沉吟片刻，觉得最后一道小吃适合来点儿面食，在日式包子和铜锣烧之间纠结了一会儿，最后选择了后者。

人类没有“任意门”也没有“记忆面包”，但至少可以拥有哆啦A梦最爱的铜锣烧。

这道小吃最经典之处就是里面夹心用的是红豆沙，但因为时间关系，他来不及制作这种馅料，便决定用灌装果酱做为夹心馅，味道应该也很美味。

罗真将鸡蛋打散，加入玉米油，用打蛋器搅拌，再依次加入牛奶、糖粉、蜂蜜，拌匀。

然后，低筋面粉和泡打粉混合过筛好后加入蛋液中，以“Z”字形快速搅拌均匀，制成面糊后过筛，去除颗粒感，然后将过筛好的面糊盖上保鲜膜静置15分钟。

趁此机会，他取来平底锅，开小火预热，感觉有一点热度后，倒一勺面糊进去。

这一步很简单，因为面糊滴落以后，会自己摊开，变成一个圆饼状，只需煎至表面布满泡泡时，立即把面饼翻面再煎一下即可出锅。

最后，在粗糙的一面抹上葡萄酱，再盖上另一张面饼皮，用手稍微压紧定型。

果酱铜锣烧，完成！

罗真给一人递过去一个：“尝尝看吧~”

雪之下最喜欢烘焙，立即将自己的那份送到嘴边，“啊呜”一口。

瞬间，嘴里充斥着香气。

面饼是刚出炉的，热热乎乎，果酱却没有和它黏在一起，层次分明。