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第478章（第1页）

以深色木桌为背景，料理上冒出的氤氲热气清晰可见，在螺旋上升中勾勒出了一副少女舞蹈、裙裾翻舞的图景，然后又随着温度流失慢慢变幻，最后彻底散溢，形成模糊的一片。

至于梅菜扣肉则本身，看上去就更加美味。

相比起华夏的老抽，用霓虹浓酱油上色的料理颜色会稍淡些，但光泽更胜一筹，在专业的灯光道具下仿佛闪闪发亮。

就在这时，一滴热油从一片扣肉的角落上滴下，落入汤汁中，翻起波纹，形成一圈圈扩散的涟漪。

这可实在是……

“好想吃。”雪之下咽着唾沫说道。

她不是爱吃肉的静可爱，性喜清淡，能说出这种话，说明料理十分成功。

罗真露出了笑容：“各位，尝尝看吧~”

说着，他给众人分发小碗，盛上满满一碗的米饭。

皆野缠作为《Dancyu》的主编，本不该出现在镜头下，但实在是忍不住，主动靠了过来，夹起一片扣肉送至灯光下。

出乎意料地，肥并没有想象中的油，反而晶莹剔透。

至于瘦肉，纹路十分清晰，就像拉面的横截，看上去一粒粒的。

这是典型的横切，可以将肌肉纤维切断，使肉足够嫩。

一定很好吃！

这么想着，皆野缠深吸一口气，将肉片放入碗中，然后用筷子切割。

筷子的尖端一刺入肥肉中，肉汁就冒了出来，仿佛能听到“滋”的一声，将圆柱体包裹在一层淡淡的油膜中。

然后，她甚至没用力，肉就分离了——

在肥瘦相间的部分，肌肉纤维拉着丝，由粗到细，直至完全断裂。

更多的人开始吞口水：“咕嘟……”

皆野缠深吸一口气，将扣肉片送入嘴中，细细品尝。

炸裂！

扣肉在整体上是咸鲜味的，口感方面，肉质软烂、肥而不腻。

是真正的肥而不腻。

当她咀嚼一块，瘦肉带着弹性，完全不沾油，却又不会感到干柴。

肥肉部分则会瞬间化开，满嘴流油的同时，浓郁芳香的梅菜、黏稠鲜美的汤汁在嘴中如烟花般绽放，而连接的肉皮则带着一丝若有若无的嚼劲儿。

这一切的一切，都在敦促着食客去吃第二块。

她脸上写满惊讶：“怎么会……”

罗真解释道：“梅菜吸油作用明显，搭配五花肉的时候，会让后者带上梅菜的清香，食之软烂醇香，搭配起来正是恰到好处。”

“竟然是这样啊。”

“尝尝梅菜吧~”

皆野缠从善如流，用勺子舀了些梅菜丁放到碗中。

梅菜色泽金黄，香气扑鼻，和着米饭吃下去，只感觉清甜爽口，再加上吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来。

梅菜和五花肉果然是一对恋人。