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第529章（第3页）

跟国王游戏有异曲同工之妙。

后来，奴隶制度不再，基督文化普及，蚕豆换成一个小小的瓷偶，谁吃到藏有小瓷偶的那一块派，代表在新一年中会非常幸运。

从历史中可以看出，这是给残念王吃得料理，并不是国王，但对于作弊的茴香前辈，应该够了。

罗真这么坏心眼儿地想着，开始烹饪。

他在橱柜里翻了翻，找出现成的起酥派皮，擀成半厘米厚，然后将八寸蛋糕塑性圈放在上面，用刀子沿边裁切成两片圆形。

起酥派皮的根本原理是在面团中裹入油脂——

经过反复折叠，形成数百层面皮→黄油→面皮的分层，导致在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来。

这种工艺非常繁复，就算能纯手工制作，哪怕只有五折，罗真也更倾向于买成品。

接下来是制作杏仁奶油。

无盐牛油用打泡器拌成糊状，加入细砂糖拌匀，再将蛋黄打散，分三次加入牛油中拌匀，最后加入过筛后的杏仁粉、低筋面粉与朗姆酒，拌匀。

至此，杏仁奶油完成，将成为国王派的馅料。

罗真回头，在一片派皮用叉子戳洞后，中间放上馅，蛋黄液涂在周围，然后摞上另一片派皮，压边使两片派皮密合，用小刀将边缘略整形后，放入冰箱冷藏松弛。

这个过程需要20分钟。

之后，他将派皮表面涂抹上剩余的蛋黄液，用小刀划出花纹。

国王派最重要的就是纹路，稍有不同就意味着失败。

在传统食谱中，需要先用刀尖在派的中心戳一个洞，再用圆形磨具压出曲线纹路，最后用刀子沿着纹路切入派皮的一半厚度，从中心的洞开始往下，隔着固定距离将整个派皮划出漂亮的纹路。

这其中，圆形模具非常重要。

罗真却摒弃了多余的工具，手和主厨刀完美契合，如同一名雕塑家，精雕细琢，远远看上去，就像在制作一个向日葵。

最后，他用刀尖沿着纹路将多处切穿，作为蒸汽散出的气孔。

呼~

所有人长出一口气。

罗真回过头：“你们怎么啦？”

丹生谷笑着回答：“看到你做的活那么细致，我们担心你一不小心给弄碎了。”

“不可能，我到14岁之后就没再失误过，就算有失误，也有方法补救。”

“别立flag啊！”

罗真无所谓地一笑。

烤箱200℃预热，他将国王派送入中层，烤20分钟后取出，在表面撒上糖粉，再继续烘烤30分钟，直至表面上色。

国王派，大功告成！

罗真戴着隔热手套将烤盘取出，将派放进盘子里，上桌：“国王吃的料理，尝尝看吧~”

没有人注意到他的窃笑，因为国王派实在是太诱人了。

花纹非常传统，是从中央一点放射出来的弧线，远远看上去，就像是一个正在旋转的棕色风车，乍一看，就和真的王冠似的，有花边、有纹路、有骨架。

咕嘟~