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第568章（第3页）

咱能不装X吗？

绘里奈现在明白罗真不来远月学园读书的原因了，因为装X功力太深厚，根本没必要修行。

四宫小次郎显然也听见了，作为远月79期远月十杰第一席，自认一生装X不弱于人，当然要回击。

他看着眼前的汉堡肉，用别人都能听到的声音自言自语：“竟然没有牛肩，无法做出理想的芝士牛肉汉堡，真是可惜。”

这里是休息室，食材大多为练习、热身用，不会准备地太过丰富，能找到汉堡胚就算是不错了。

不过，四宫小次郎想表达的重点显然不在于食材，而在于“芝士牛肉汉堡”，大概是想用“越简单的菜越考验厨师的基本功”这句话来给罗真造成心理压力。

他将洋葱、酸黄瓜、西红柿切薄片，备用。

然后，比照着汉堡胚的大小，将汉堡肉捏紧一些，做成大小相符的肉饼，再在肉饼两面撒一些盐、胡椒，放到网格铸铁盘上烤制，两面各不到三分钟。

看到这里，罗真忽然凑到绘里奈耳边，笑着说：“那样的汉堡肉，我是绝对不会吃的。”

他刻意地没有压低音量。

第13章西化和鸡蛋汉堡（四）

来了，它来了。

装X可能会缺席，但一定不会迟到。

所有人的视线都落在罗真身上，露出疑惑的表情。

在比试或食戟中，任何人都不得出声打扰选手，除非当事人不介意，或者料理本身存在安全风险，必须打断。

至于风险的类型，从用火安全到食品安全都算在内。

四宫小次郎的眼镜反射着寒光：“罗主厨，我没听明白您的意思，你刚才似乎说了一句‘绝对不会吃’，是吗？”

他的声音很低，让大家自然而然地安静下来，以求听清。

场外的交锋开始了。

罗真露出笑容：“不加油的热锅是用来煎牛排的，但是，按照你肉排的厚度，两面只烤不到三分钟，内部不加热，细菌杀不死，吃了容易腹泻。”

四宫小次郎回以微笑：“汉堡是有几成熟这个说法的，这块肉静置回温后，中心温度大概是56℃上下，也就是牛排的五分熟。”

“哦？”

“如果，汉堡有几分熟之分还要科普的话，我劝您看看戈登·拉姆齐的书吧。”

戈登·拉姆齐，GordonRamsay，江湖人称“狗蛋”，入厨25年，其旗下产业共获得了14颗米其林星。

1998年后，他开始主持生涯，《地狱厨房》风靡欧美，因此又得了“地狱厨师”的雅号。

在这个人的餐厅中，点汉堡确实可以选择几成熟。

不过……

“戈登用的是新鲜牛绞肉，而非经过冷藏的汉堡肉。”罗真说。

“什么？”四宫小次郎暂时还没想明白。

“那么我换个说法，牛排的几成熟和汉堡的几成熟完全不是一个概念，这你总该理解吧。”

“唔……”

毕竟是留法的专业厨师，四宫小次郎陷入沉思，同样服务于西餐厅的角崎泷也立即醒悟了过来。