我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第95章 烤肠现在也是孤的心头爱（第1页）

沐简兮笑了笑，没说话，转身继续忙着其他的事情。她打算趁这个时间把火遍夜市街头的烤肠给制作出来，到时候作为下一季的新品来售卖。

“行了喝完后，你们去把夜雨他们叫过来干活。”

“没问题。”

一炷香后，夜雨他们把切好的肉放到沐简兮面前，气喘吁吁的，看样子着实累的不轻。

“你们辛苦了，去舀上一碗胡辣汤充充饥。”

“好嘞，王妃！”

说完，四人笑嘿嘿的来到装胡辣汤的锅中，用勺子各自舀了一碗吃了起来。

只见她往盆里放入胡椒粉、五香粉、盐、蚝油、酱油、淀粉调个味，用手用力的挼均匀；拿出清理干净的肠衣，在接头处熟练的打上一个结。

抬头朝师徒俩那边看去，喊道，“君爷爷、赵老头你们快过来帮我！”

听到她的喊声，他们立马急冲冲的跑过来。见她拿出一个工具，将尖的那头对准肠衣，用力的往上面捋，“你们一个塞肉、一个按压。”

“哦，好！”

下一刻，赵佛华往孔里面塞入一坨肉，然后君自琉慢慢的用工具挤压进肠衣里面。随着时间流逝，很快一根肉肠就被装好了，打上结后。

“你们继续装下一根，不用管我。”

她拿出分割好的细线，在肉肠一尺的地方用细线套好，以此类推；再用牙签在肉肠上面扎孔排气，拿出一个长竹竿，将肉肠挂在上面，放到通风处进行晾干。

黄昏渐渐来临，她将肉肠取下，放入锅中，倒水淹没过肉肠，煮至半个时辰。

她将切好的瘦肉，放入盐、料酒、生抽、淀粉，用手挼制均匀；在拿出一个小碗，倒上生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精、淀粉和水，用勺子搅拌均匀，放入旁边备用。

往锅中倒入油，倒上肉丝，翻炒均匀，炒熟后盛出；在重新往锅里面倒上油，油热后放入蒜末爆香；再倒水切好的青椒段，翻炒至断生；放入炒熟的肉丝，倒上料汁，快速翻炒均匀后出锅。

下一道菜她准备做肉酿豆腐，把豆腐切成一个个四方块，然后用勺子在中间掏出一个半圆；将剁好的肉沫里加入生抽、蚝油和盐调个味，然后塞到豆腐里面；往锅中倒上少许的油，把豆腐一个一个的放到锅中，煎至两面金黄；倒上提前调好的料汁和半碗淀粉水；煮至汤汁弄出后盛出，撒上葱花。

煮好的肉肠取出细线，然后用刀一段段的分开，放入炭火上进行烤制；随着烤肠渐渐散发出肉香味，烤得滋滋冒油；完全熟透后，在用竹签一个个的串起来。

入夜，知府内开始热闹起来，随着夜雨端着最后一道菜回锅肉上桌，他们才陆续坐了下来。

叶荣开始说起客套话，“今日得以品尝王妃的厨艺，实在是下官三生有幸啊！”

“叶大人真是客气，只不过都是一些寻常的家常菜罢了。”

“王妃你真是太谦虚了。”