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第66章 分心木留下来（第3页）

其实她们以前也吃过炒过的核桃仁，但不知为什么觉得这次的特别香和脆。

钱厨娘和红玲试过之后，都记住了这个口感，以后想吃的时候，她们就可以再次做出来了。

林语安：“先倒一勺子水进去，然后开始炒糖。”

“好的。”

原本应该用白砂糖的，这样才会有挂霜的效果，就是外面有一层白色。

不过白砂糖还没有研发出来，只能用红糖。

味道其实都一样。

当钱厨娘把希希碾碎的红糖倒进锅后，才一会甜腻的香气就在空气里飘荡开去。

“火稍微大一点点，不然糖会反沙。”

在控火的红玲立即回应，“好的。”

等碎糖化成糖水后，开始冒出许多的泡泡，接着泡泡又消失了。

这时林语安喊道：“红玲，小火，让糖浆慢慢变成浅琥珀色。”

红玲：“好!”

看到锅里的糖浆又开始冒大泡，林语安立刻喊道：“就是现在，把核桃仁倒进去快速翻炒。”

钱厨娘连忙照她说的做，“滋啦”几声，核桃仁全部都被倒进了糖浆里。

只是到了这一步，林语安才想起漏了些东西。

“糟糕！”

青禾紧张的问道：“乡君怎么了？”

“忘记加芝麻了。”林语安有些惋惜，“算了，就是少了一点香味，不碍事。”

红玲立即站了起来，“我娘之前炒了一些芝麻，打算过年的时候做点心用的，我去拿出来？”

林语安双眼一亮。

“好，快拿。”

等芝麻到了之后，林语安就让钱厨娘撒了一些进锅里，与核桃仁、糖浆混合在一起。

因为不想吃太硬的，只是稍微炒了一下，让核桃仁都挂满了糖和芝麻，林语安就喊起锅了。

钱厨娘手脚麻利的把裹了糖浆的核桃仁，装进盆里摊凉。

林语安则拿着筷子，把粘在一起的大块核桃仁分开。

由于天冷，那些挂霜核桃很快就凉了。

林语安又夹起一块递到希希嘴边，让她第一个尝。

“好吃吧？”

“甜，脆！”

希希疑惑的看着盆子，“挂霜？没有白白的。”