我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第64章 比过年还丰盛（第1页）

“奶，我准备做一个红烧肉，一个糖醋排骨，辣椒爆花肠，酱烧猪蹄膀，四个肉菜紧够了。”

“再凉拌一盘黄瓜，炒一个豆角，一个雍菜和一个小白菜，最后再做一个冬瓜汤。”

白夏想了想，“奶，家里还有花生米吗？”

“还有点。”

“那你装一盘出来，我先炒个花生米，好下酒。”

方婆子转身去了放米粮的库房装了一盘出来，“我去洗肠子，银萍你去后院摘菜。”

白银萍没有不应的，她巴不得多帮家里做一点事情。

锦诚去叫了白老头回来，两个老头在堂屋里说着话，很是高兴。

“锦诚，你去二叔三叔家里，让他们别做饭了，中午来家里吃。”白夏嘱咐一声，白锦诚飞一般跑出去了。

农村有这样的习俗，家里来客了，会让近亲来陪客，表示对客人的重视。

白锦诚很是高兴，他很喜欢一大家子一起吃饭。

白老二白老三很快就来了，男人们在堂屋里说着话，欢声笑语。

夏氏母女两个也没有说多久，就出来帮忙了。

听女儿说了婆婆现在很是感激看中她，李氏很是开心，又得了方婆子的“保证”，她的心也放下来了。

她就怕因为这个小姑子的事情，影响了女儿的生活，好在这个亲家是明白人。

胡氏和云氏也带着小雨小西来了，他们做生意的时候是把孩子放在方婆子这里的，回来时又领回去了。

“想着你们的饭不够，我把我们的饭端过来了。”胡氏笑道。

夏氏也不客气，“还真是不够，你端过来正好。”

“二婶，你家有泥炉子没有？借来用一下。”白夏问。

胡氏摇头，“你三婶家有。”

“嗯，你等着，我去搬来。”一如既往的细语温声。

白夏家的泥炉子炖着酱烧猪蹄，云氏拿来泥炉子，锦泽很快引了火，白夏把红烧肉倒在砂锅里放在泥炉子上炖，一瞬间厨房里满是香味。

“哥，火小一点，我来炒一个花生。”锦泽连忙撤了火。

炒花生米要用菜籽油不能用猪油，炒花生米用比平时炒菜多一点的油，下花生米不停的翻炒，这样受热均匀不会糊锅。

锅里噼里啪啦响，等到没有声音响了，花生米的香味出来了，颜色变深了，就可以盛到盘子里。

装花生米的盘子要干，不能有水，不然花生米不会脆。

白夏把炒好的花生米端上桌，等待冷却后会变得酥脆，再拌上一些盐，很适合下酒。

洗干净锅后，白夏开始做糖醋排骨。

排骨斩成小段，冲洗三遍，锅里小火熬糖色，糖色熬成后加入一点开水融合，盛到碗里备用。

又往锅里放油，小火煸炒姜末出味儿后倒入排骨煸炒至两面金黄，放两勺半半酱油，一勺子白酒，六勺子米醋，翻炒均匀再倒入糖色水，锅里添上开水与排骨齐平，盖上锅盖大火闷煮。

白夏往泥炉子里添了一根柴，去后院洗了一把脸，大夏天的炒菜太遭罪了，全身都是汗。