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第八十四章 北京国际药膳博物馆试运营（第1页）

眼看陆淼淼和蓝梦泽将饭菜吃得盘干碗净，张华的内心升起了一种难以言喻的满足感。

他的目光落在两个小姑娘满足的笑脸上，看到了自己多年努力的厨艺终于得到了认可。

在老家，张华做的饭菜大多是为了孙子小耀，旁人并不稀罕他的手艺，甚至偶尔还会嫌弃他“花里胡哨”。所以，尽管他喜欢钻研美食，但内心深处始终有些不自信，甚至怀疑自己的厨艺是否真的能打动人心。

然而，这一次，他亲眼看见两个小姑娘吃得香甜，连一粒米都不剩，甚至还舔了舔筷子。他悬着的心，总算落回了胸腔，像是被一阵暖风吹拂，舒畅得很。他低头喝了一口豆浆，嘴角不自觉地扬起了一抹笑意。

“对了……”张华放下一次性塑料杯，像是突然想起了什么，开口说道，“老板说过几天小汤山医院里面有个什么药膳博物馆，好像试营业，到时候他打算进去参观学习。他托我问你们一声，要不要一起去？”

小耀听了，眼前一亮，立刻坐直了身子，兴奋地问道：“什么是药膳啊？这还能成立博物馆？而且还在小汤山医院里面，好稀奇哦！”

张华被问得一愣，挠了挠头，露出一丝尴尬的笑容：“爷爷也不太清楚……这药膳的事儿，还是得问你们陆姐姐和蓝姐姐。”说着，他向陆淼淼和蓝梦泽投去求助的眼神。

陆淼淼放下筷子，清了清嗓子，娓娓道来：“药膳就是用药食同源的食物，进行各种搭配和不同烹饪方式，做成美味佳肴让大家吃下去，起到食疗保健的作用。这要从1991年7月说起。当时，中日药膳学术交流会在小汤山医院召开，时任中央卫生部长为会议题字‘医食同源福寿相依’。在此基础上，于1995年筹建了北京国际药膳博物馆。这个博物馆以丰富的药膳资料为核心，介绍了中国药膳文明的发展史，还展出了清代汤泉行宫的一些文物。不仅如此，当时馆内还设有药膳餐厅，顶尖的大厨会根据客人的体质和需求定制药膳，食疗效果据说非常不错。”

小耀听得津津有味，点了点头，眼中闪烁着好奇的光芒。他又问道：“那为什么说，又要试运营呢？按字面意思，不就是尝试开业吗？”

蓝梦泽接过话头，耐心地解释道：“是这样的。之前小汤山医院的党委张书记主持了一场名为‘北京国际药膳博物馆建设专家研讨会’的会议。他们选了一个新的地址，复建了博物馆。现在的新博物馆不仅面积更大，设计也更加精致复古，听说药膳厅可以同时容纳好几百人一起用餐呢。而且，这次试运营是为了测试新馆的接待能力和服务流程，确保正式开业时一切都能顺利。”

小耀听得目瞪口呆，忍不住感叹道：“哇，那一定很厉害！爷爷，我们一定要去看看！”

几天后，爱心老板约了大家一起来到了小汤山医院的药膳博物馆。他们刚一踏入馆内，便被眼前的热闹景象吸引住了。

博物馆大厅里人头攒动，熙熙攘攘的游客和食客络绎不绝。空气中弥漫着浓郁的药香和食物的香气，似乎每一口呼吸都能感受到中药材与美食的完美融合。

大厅中央是一片开放式的药膳展示区，几位身穿白色厨师服的大厨正在忙碌着。他们动作娴熟，手起刀落间，食材被切割得整齐划一。

旁边的灶台上，砂锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，散发出浓郁的香味。

一位大厨正在熬制一锅鸡汤，他一边搅拌锅中的汤料，一边向围观的游客讲解：“这道汤选用了当归、党参、红枣和枸杞，搭配乌鸡一起炖煮，具有补气养血、增强免疫力的功效，非常适合体虚的人群。”

他们走到摊位前，大厨的声音中带着十足的热情：“这道当归炖乌鸡，您们要不要尝尝？”

“好呀！谢谢叔叔！”小耀迫不及待地递过一次性碗，厨师特地给他夹了一只鸡腿，还舀了一勺汤放入碗里。

他吃了一口肉，又啜饮鸡汤，脸上浮现出一抹满足的笑容，兴高采烈地说道：“爷爷，这当归炖乌鸡真好吃！鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，简直是人间美味！”

其余四人听了，也伸出碗，请厨师加肉舀汤。

另一边的大厨，正在制作“山药百合糕”。他将山药和百合蒸熟后，细细碾成泥，再加入少许蜂蜜和糯米粉，揉成小团，放入模具中压制成型。蒸笼打开的瞬间，一股清甜的香气扑鼻而来，吸引了不少游客驻足品尝。

“这糕点入口即化，甜而不腻，真是太好吃了！”一位游客忍不住赞叹道。

张华也忍不住凑上前去，仔细观察大厨的每一个动作。他的眼中闪烁着浓浓的兴趣，正为自己的厨艺寻找新的灵感。

小耀则被一旁的“药膳八宝粥”吸引住了。他端起一小碗，轻轻吹了吹热气，舀了一勺送入口中。粥的口感细腻绵软，带着淡淡的药香和甜味，让他忍不住眯起了眼睛，开心地说道：“爷爷，这粥好好喝！我以后也想学做药膳！”

大厨们站在厨房里，动作利落而充满熟练感，仿佛在进行一场无声的战斗。他们的手指灵巧地操作着各种食材，动作轻柔而充满生动感，似乎在为游客们描绘一幅细致的画面。

“这是黄芪枸杞炖羊肉，具有补肾养气的功效，尤其适合秋冬进补。”另一位大厨身着洁白的厨师服，手持汤勺，自豪地展示着自己的杰作。

只见紫砂锅中，乳白色的汤汁翻滚着，散发出阵阵诱人的香气。汤面上漂浮着几段黄芪，色泽金黄，肉质饱满；鲜红的枸杞点缀其间，如同点点红宝石，煞是好看。而浸润在汤汁中的羊肉，更是肥瘦相间，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴。

爱心老板闻着这浓郁的香味，早已按捺不住心中的渴望，连忙要了一小碗。他用汤勺轻轻舀起一勺汤，送入口中，细细品味。

汤汁入口，一股暖流瞬间流遍全身，驱散了秋日的寒意。羊肉的鲜美与黄芪的草木清香、枸杞的甘甜完美融合，交织成一种独特的风味，在舌尖上绽放开来。羊肉炖得软烂入味，入口即化，毫无膻味，只留下满口醇香。

爱心老板闭上眼睛，细细地感受着这美味带来的愉悦，脸上露出了满足的笑容。他咂了咂嘴，回味着这唇齿留香的滋味，心中不禁对这位大厨的精湛技艺赞叹不已。

片刻之后，他睁开眼睛，转头对身旁的张华老爷子询问道：“张老爷子，您觉得咱们早餐店的柳叶蒸饺，是不是也可以在肉馅里加入一些药材，做成药膳蒸饺呢？”

他一边说着，一边用筷子夹起一块羊肉，仔细地端详着，“您看，这是羔羊肉，品质相当不错，产地应该是宁夏盐滩的肥瘦相间，肉质鲜嫩。如果用这种羊肉做馅，再搭配一些合适的药材，比如黄芪、党参、当归之类的，不仅可以提升蒸饺的口感，还能起到食疗的作用，岂不是一举两得？”

张华老爷子听后，也陷入了沉思。他摸了摸下巴，若有所思地说道：“做成蒸饺的话，羊肉的处理就蛮关键了。炖煮的羊肉虽然软烂，但如果直接用来做馅，口感可能会偏湿软，缺乏层次感。我们可以先将炖好的羊肉剁成细碎的颗粒，再加入少许姜末和葱花提味，同时用黄芪炖汤的汤汁调和馅料，这样既能保留药膳的香气，又能让馅料更加鲜嫩多汁。”

爱心老板听得连连点头，眼中闪烁着兴奋的光芒：“对对对！这样一来，蒸饺的味道一定会更上一层楼！那除了羊肉，您觉得还能用什么肉类搭配药膳？”

张华摇了摇头，如实回答：“在老家，能吃饱饭就不错了，以前没怎么研究过药膳。”

“药膳讲究的是‘药食同源’，不同的肉类可以搭配不同的药材，达到不同的食疗效果。比如，猪肉性平，可以搭配山药和莲子，做成健脾养胃的馅料；鸡肉性温，可以搭配党参和红枣，做成补气养血的馅料；鱼肉性凉，可以搭配陈皮和生姜，做成健脾开胃的馅料。关键是要根据食材的特性和药材的功效，找到最合适的搭配。”陆淼淼笑着为张老爷子解围。

她顿了顿，继续说道：“老板这个想法倒是不错。不过，药膳的搭配可是个精细活儿，不同的药材有不同的功效，要根据不同的体质和季节进行搭配，才能达到最佳的食疗效果。比如，这黄芪枸杞炖羊肉，就适合体质虚弱、阳气不足的人食用，可以起到补肾养气、增强免疫力的作用。如果换成其他药材，效果可能就不一样了。”

“嗯，你说得对。”爱心老板点点头，表示赞同，“看来，要做药膳蒸饺，还得请教一下专业的药膳师，好好研究一下药材的搭配和用量，才能做出既美味又健康的药膳蒸饺。”

他的眼中闪烁着兴奋的光芒，似乎已经看到了未来药膳蒸饺的成功景象。