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就郝建这种碎碎念的样子,哪个老板受的了,所以,尽管你实力高,但是,确实是受不了啊!不能为了一个人,将整个酒楼之中的其他厨师给得罪了吧,所以,最后只能是郝建被别人给开了。81中文网www.81zw.com
而莫小七正是需要这样的人的,因为这里只是需要为于蓝于大小姐一个人做好就行了,又不用伺候那些食客,所以,这郝建的这种性子正中莫小七的意,所以,莫小七当下就将这郝建给录用了,并且还为其找了一个凳子,当做评委。这可真是使得郝建觉得自己的小心脏实在是激动的不行。
士为知己者死。郝建觉得自己这匹千里马,是终于遇到了伯乐了。
接下来的事情,莫小七不断的面试着其他人,去芜存菁,最终留下了三十个人,这三十个人之中,有二十个是普通人,还有九个是练气期,剩下的那个就是郝建了。莫小七钦点,这郝建作为所有人的总厨,厨房之中的一切行动都挺郝建郝大厨的。
这三十人都是对厨艺有着天份的人,莫小七相信,经过好好的培养之后,这些人都将是可以继承并扬光大地球的特色菜的人才。
尤其是这郝建,莫小七觉得他未来的厨艺一定会过自己。
第一天,莫小七教习大家做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。
华夏菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准,也是一席菜的标准。
色:指菜肴的颜色,是原料本色与作料的颜色的有机搭配,有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托,以求达到较佳的视觉效果。
香:指的是菜肴的香气,包括气香与骨香。
味:指的是菜肴的味道口感,是菜肴的灵魂。它是菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物。
意:让人有联想或是有意义的菜色
形:其实形是慢慢从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰;
当然了,这西红柿在这个世界是不存在的,鸡蛋也是没有的,但是,这个世界就是存在可替代的食材,有一种普通的蔬菜,无论是味道还是颜色,几乎就和西红柿一样,只不过,在这里,这不叫西红柿,也不是番茄。而是叫做酸甜果,至于这鸡蛋,同样的采用了一种灵禽的蛋作为原材料,这种灵禽虽然没有大规模的养殖,但是这供应量还是没什么问题的。
所以现在的这道菜也不叫西红柿炒鸡蛋,而是叫做酸甜果炒蛋。
莫小七将做菜的步骤一步一步的操作着,这三十名学员看到那是异常的认真,尤其是这郝建同志,这家伙不只是对别人严厉,对自己则是更加的狠。
莫小七的每一个动作,每一次使用的食材的分量,分毫不差的全部记在了自己的脑海之中,这一点上,简直就是一种天赋神通了。
这道菜不难,所以很快的就将这道菜出锅了,然后专门的分出一份,让人交给于蓝于大小姐,剩下的则分成三十份,每人的那一份之中,都有一个蛋花,加上一瓣红色的酸甜果。
每个人都极为认真的品尝着自己手中的这份酸甜果炒蛋。
蛋丝滑细腻,不嫩不老刚刚好,而酸甜果之中的酸味减弱,甜味增强,将酸甜果的本身味道激了出去,完全没有其他的味道遮盖。简直就是美味佳肴。
大家都看明白了,现在每人开始自己做,也可讨论,直到将这酸甜果炒蛋做到我的这个样子或者是过我做的。
现在这是原材料的分配比例和步骤,你们慢慢练着,如果谁觉得自己的手艺练得好了的话,那么可以将这拿过来给我品尝,如果做到不好的话,也不要浪费,可以送给那些oo7丹坊的伙计品尝。
。。。。。。
莫小七离开了这里,然后,每一个人都开始了自己的厨艺修炼。这掌握最快的还是这郝建,毕竟如果使用凡火的话,不好把握,而这筑基期,是可以使用这灵力化作的火焰,作为这菜肴加热使用。刚才莫小七就是这么做的,至于那些普通人,那就没有办法了,只能都使用普通的火来烹制菜肴。
这第一份烹制好的酸甜果炒蛋,自然就是这郝建的杰作,郝建先是每人分配了一些,然后大家品尝了一下,现已经和莫大师的味道接近了,但是还是差了一点,不过,一份就能够做成这样,可见其天赋之强。大家忍不住的夸赞起了郝建郝大厨子,可是对于对自己狠的郝大厨子来说,这就是一道失败的酸甜果炒蛋,所以,将其余的给倒掉了,然后开始烹制第二份。
其他人见状之后,也开始烹制自己的酸甜果炒蛋,每一个人都在努力的烹制,毕竟一个这么本领强大的厨师教自己,而且还不收学费,每一个月,还有工钱拿,这上哪找这么好的工作去呢,怎么能够不努力呢?
每一个人做完一份之后,就会自己尝一下,现这味道还可以的话,就会端到外面去,不一会儿就会被其他人给取走,也许对于厨师来说,这些是失败品,可是对于那些吃到这酸甜果炒蛋的人来说,已经觉得是不可多得的美味了。
然后就是每一个人对于这酸甜果炒蛋的做法都在精进着。有的甚至是加入了自己的理解,将这酸甜果炒蛋做出了其他的口味,而这些口味呢,有的是真的挺好吃的。
直到半天之后,这郝大厨子的一份番茄炒蛋终于出锅了,这只是这郝建做的第三份酸甜果炒蛋,第一份,郝建就总结了自己的不足,然后反思,接着是第二份,这时候的酸甜果炒蛋,郝建已经决的和莫小七莫大师做的已经分毫不差了,但是郝大厨子觉得还有待提高的样子,因为那些酸度还可以减低,同时甜度增加。
所以,在脑海之中,不断地回想这每一个步骤,然后将其不断的优化改变。终于第三份酸甜果炒蛋新鲜出炉了。
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