我爱我家书院

手机浏览器扫描二维码访问

第114章 新吃食米豆腐（第2页）

唐广君把钱袋往怀里又紧了紧，眉飞色舞：“那是，也不看看我是谁，这五十两轻松到手！”

文丑满脸堆笑，“大人果然厉害，那我们去西城，找小吃摊买那柔软的纸！”

唐广君点了点头，“嗯！我们走！”

两人一路小跑，到达西城小吃摊，发现人家早已经关门了。

而林夕与高梦璃，现在早就在街上逛上了！

芝麻产量低，种植少，那价格也是极其贵重，260文一斤。

倒是一斤数量也够用。

煎饼果子里的芝麻都是象征性撒一点点，一天半斤都用不到。

两人买了两斤芝麻，两斤干花椒，这才心满意足的回村。

做米豆腐要用大米，所以林夕先将大米泡上后。

然后和高梦璃一起，将芝麻洗干净。

芝麻泡一个时辰后，控水再上锅炒。

直到炒冒烟了，加点凉水进去继续翻炒，出油率会高一些。

把芝麻炒熟，用小石磨磨出来，倒上开水不停搅拌。

油水密度不同，水和芝麻糊沉底，上面一层就是芝麻香油。

将上面的香油撇出来装罐子里，剩下的用纱布包着挤压出来沉淀后还有一些。

两斤芝麻做出来也差不多只有4两不到香油。

那芝麻的香味弥漫整个厨房都是喷香喷香的！

林夕拿出干花椒，又做了一锅麻油！

而高梦璃，将泡好的大米也磨成了米浆，倒入干净的锅里，让林夕将米浆熬到发黄，再加入澄清的石灰水倒在盆里放凉就可以了。

“夕夕，我们这样等它凉下来估计得好久，去打水，我们将盆放在水里凉得快些！”

林夕一听，立马从厨房跑了出去，“好嘞！这就去！”

高梦璃将米豆腐抬出来，放在装水的木盆里。

又和林夕去做了辣椒油！

晚上，二人心心念念吃到了凉拌麻辣米豆腐！

亮亮的辣椒油裹着微微泛黄的米豆腐，滴上两滴香油，三滴麻油，拌上蒜水，撒上香菜和葱花！

再加上黄瓜胡萝卜丝！

那口感软糯Q弹，麻辣鲜香夹杂米豆腐独特的味道！