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夏涓涓笑道:“屋里坐不下,那就坐院子里,炉子里烧着煤,咱们一边烤火吃火锅,一边唠家常。”
事情就这么定了。
腊月二十六,公社把各村里养着的一百五十多斤重的大肥猪给杀了,每家都分了四五斤左右的肉。
夏涓涓这边分得少了些,只有两斤,毕竟一整年也没怎么挣过工分。
不过,夏涓涓也不以为意,她另外又从空间里拿出来了几斤,除此,还拿了两斤羊肉,还有两条大草鱼出来,都搪塞说是在镇上供销社买的。
现在外面的天气都在零下了,所以肉就挂在外面保存着,是要等到严昊天回来之后,涮火锅用的。
草鱼的话,夏涓涓把其中一条的鱼肉给片下来,然后切碎,加上淀粉,用盐糖酱油等调味之后,在案板上摔打得有鱼肉都粘糊在一起,这才烧滚一锅开水,用手的虎口把鱼肉挤出来,调羹一挖,丢进沸水里煮。
不一会儿工夫,一个个白白胖胖的鱼丸就浮到水面上了。
夏涓涓将鱼丸捞出来,也是先保存着,到时候可以涮火锅吃的。
除此,就是包饺子了。
蘑菇笋丁猪肉馅的,肥肉和瘦肉三七比例剁成肉泥,和蘑菇丁笋丁拌在一起做馅料,因为严昊天回来,所以直接也没用杂面,都是白面饺子。
另外还蒸了好几锅不同馅儿的馒头包子什么的。肉包是家里都吃得。红豆包,糖包,还有红枣包,甜甜的,就是小崽子们喜欢的了。
接近年关,外面也没有啥泥瓦活要干的了,夏双山就带着小崽子们去山上打猎,大的没打着,但是野兔子和野山鸡还是分别打着了一只。
正好,野兔子可以做成红烧的,野山鸡就直接熬成鸡汤。
至于火锅的汤底,夏涓涓是打算用鱼汤的。
要涮的荤菜的话,就是猪肉,羊肉,鱼丸,还有从空间里拿出来的梅林午餐肉——这个她就打算提前把包装给处理了,就说是厉战托人给寄过来的。
素菜就是白萝卜,大白菜,土豆片,冬笋,之前晒干的野山菌和木耳泡发之后的。
另外,夏涓涓还用黄豆发了不少豆芽,做了豆腐,也是既可以涮菜,又可以炒菜吃的。
至于用来当蘸料的麻酱,自然也是从‘京市’寄过来的。
过年的准备工作有条不紊地进行着。因为上次李队长的事儿,厉杰帮着出头,夏涓涓还另外从空间里掏出一只大野兔来给周秋荷送过去,就说是夏双山上山打到的,算是谢礼。
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