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第306章 别出心裁(第1页)

甜汤看似和面食毫无关系,不过石杰二人做的这份甜汤,主要以糯米为主,自然算是面食的一种。

他们做的,是红豆圆子甜汤。

一个个小小的糯米小圆子,里头掺了些碎花生粒,光是看着就知道吃起来一定很香。甜汤里还煮了红枣和红豆,这两样东西都被煮化了,一些渣滓也被过滤了出来,让汤色看起来很鲜艳,十分的鲜亮诱人。

甜汤被盛出来以后,两人还往上头撒了层桂花糖,这才算完事。桂花和红豆的结合,是最完美的味道。

整个过程说起来简单,可实际上耗费的时间却不少,主要就是花在熬煮红枣和红豆上面去了,比现成的揉面做包子花的时间可要多多了。好在现场花更多时间做面食的厨师也不是没有,所以这份甜汤所花的时间并不算突兀。

“咦,石师傅和朱师傅做的那个什么汤,我还是第一次见到啊!”甘映桐有些惊讶又有些担忧的道,“比赛题目不是面食吗?他们怎么做起了汤啊!”

傅咏菡就解释给她听。

甘映桐听说这汤竟然还真和面食有关,顿时大松了口气,又无语的道:“这两个家伙……上场比赛的时候我看他们还是挺稳扎稳打的,没想到这场更重要的比赛他们竟然这么冒险!万一评委们判定他们做的东西不属于面食,偏题了,那岂不是很糟糕?”

“放心吧,不会的。”傅咏菡安慰道,“虽然他们这么做的确是冒险了点儿,但只要投了评委的喜好,是很容易拿到高分的。你看下面整个赛场,做甜汤类的面食几乎没有。就算有做汤的,也大多比较普通,和石杰二人所做的根本没法比。”

他们做的这道甜汤,可是花了不少心思的。

这也是厨师与厨师间的不同。

同样一个题目,每个人想到的菜品大多都不一样。要想在这种比赛中出彩,除开菜品本身的味道之外,菜品本身的选材也十分重要。有时候,一道菜胜过另一道菜,未必就是口味上高明许多,也有可能是在菜品的创意上更胜一筹。

有傅咏菡这个“专业”厨师在旁解说,原本紧张的甘映桐终于慢慢的放下了自己的担忧,开始有心情观察起其他参赛者的作品来。

这一看,她才现,有好几位厨师竟然已经完成了他们的作品,都呈到评委席上去了!

“怎么会这么快?!”甘映桐低声惊呼道,“石师傅他们的糯米圆子才刚下锅呢!”

自打进了赛场之后甘映桐就一直在拉着傅咏菡说话,让纪修朗连个插嘴的机会都没有。如今再听甘映桐这大呼小叫的样子,他再也忍不住了,扯着嘴角道:“你看见的可不算最快的。半个多小时之前,就有人做好了东西呈上去了。我看那些评委们的表情,对那东西还挺满意的,应该能够顺利晋级。”

他这么一说,不只是甘映桐,就连傅咏菡都来了兴趣:“是谁啊?做的什么?我竟然都没有注意到。”

要是问这话的人是甘映桐的话,纪修朗或许还会卖个关子吊人胃口,可既然问话的人是傅咏菡,那他自然不会有任何耽搁。

纪修朗毫不犹豫的道:“我看了一下,是龙景酒店的赖轻行赖师傅,他做的是一碗手擀面,面条虽然简单,可臊子却不简单。那臊子里加了不少东西,主料好像是最普通的猪肉。虽然闻不见那碗面的味道,但是那臊子看起来就知道一定很香,绝对不简单。”

龙景酒店在甘州市也算是小有名气,酒店里的美食也多为市民津津乐道。赖轻行是龙景酒店的主厨,虽然不是特级厨师,却也仅次于特级厨师,手艺很高。听说赖轻行每年都会去参加特级厨师的考试,但总是差了那么一丁点火候,始终也没能拿到特级厨师的称谓。

不过,就算赖轻行不是特级厨师,熟悉他的人都不会小瞧了他的手艺。

面对有本事的人,纪修朗一向很是尊敬。

所以即便纪修朗和赖轻行没什么交情,他也仍然愿意尊称赖轻行一声赖师傅。

“臊子面是赖师傅的拿手本事啊!”甘映桐对赖轻行同样有所了解,一拍大腿道,“我去龙景酒店吃过好几次,每次都要吃赖师傅亲手做的臊子面!要不是表哥你提起,我都差点忘了这次比赛中还有赖师傅这么厉害的人,这道题目对他来说简直太占便宜了啊!”

“什么占便宜,那是赖师傅的本事。”纪修朗越过傅咏菡在甘映桐的脑袋上敲了一下。

每个厨师都有自己擅长的领域,也都有自己的拿手菜。可参加这样的美食大赛,所出题目自然不可能正好将所有人的本事都展现出来,除非是不定题目。

所以,遇到什么样的题目,对参赛的厨师来说,完全就是碰运气的事情。

可不是有种说法,运气也是实力的一种吗?

甘映桐不高兴的摸摸自己头上被敲的地方,心里暗自吐槽着自家表哥下手太狠,又好奇的道:“以赖师傅的本事,他应该可以直接参加决赛的吧?怎么会从参加初赛开始?”

纪修朗摇头道:“虽然直接参加决赛的确很省事,也彰显了自己的身份,但从初赛开始比赛,同样有其他的好处。别的不说,至少露脸的机会多了不少,这对参赛者本身以及他们所代表的餐厅,都是一个非常好的宣传机会。”

很显然,龙景酒店就是打着在比赛中慢慢出头直至出名的主意的。

赖轻行的厨艺虽然不低,可他的年纪却已经不小,都快五十岁的人了。他也不知道自己这辈子到底能不能够有成为特级厨师的那一天,而除了在厨艺上更进一步之外,赖轻行最大的愿望,就是让自己的老东家龙景酒店,也能扬名一次。

连咏记食府那样的年轻人开的小餐厅都能出名,何况有他亲自坐镇的龙景酒店?

没错,就是赖轻行这样不怎么上网不怎么八卦的人,也都听说了咏记食府的大名。(未完待续。)

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