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陆淼率先拿起一只蛤蟆干,引导似的当着傅璟佑的面处理起来。
先掰掉两条后腿,再揪下干瘪发皱的前腿,陆淼神情专注,手指灵活,一只蛤蟆干在她手里掐头去尾,很快只剩主体部分。
小心翼翼扒去干脆的外皮,里面黄冰糖一样颜色的雪蛤油和黑色蛙籽渐渐显现出来。
“看见这个没?”
陆淼小心翼翼剔出黑色的蛙籽。
“嗯。”
傅璟佑点头。
陆淼点点蛙油,“这是林蛙的籽,这个是不能要的,我们只要这个部分。”
“一只蛤蟆晒成干就不剩多少了,这剥一剥,那剥一剥,还都不要了?就要这么点?”
傅璟佑也点了点碗里那点蛙油。
陆淼哼哼笑出声,平时看多了他的冷脸,这会儿就乐意看他纠结又郁闷的表情,“要不咋说雪蛤油是软黄金呢?”
傅璟佑闻言抬眼,陆淼与他对视,微微颔首继续解释:
“东北林蛙又叫雪蛤,你别看着是蛤蟆,也都长得差不多,就以为是一样的东西,这个只有东北那边才有。”
“四五月产卵,五六月孵化长出成蛙就会迁徙上山,等到九月十月的,又会从山上下来,到地势低的溪流、河流附近猫着过冬,冰层下都能活呢。”
“一般抓它们,也都是趁着天冷的时候。”
傅璟佑点点头。
这么说起来,林蛙和他们这边的蛤蟆、青蛙确实不同。
他们这边冬天哪还看得见蛤蟆的影子?
就是掘地三尺那也是没有的。
涉及到未知领域,傅璟佑听得认真,表情也认真,陆淼觉得他和平时表现差异很大,说着说着总会忍不住笑几声:
“新鲜林蛙吃籽吃肉,像这种林蛙干,就是只要油。”
傅璟佑颔首,心里默默做笔记,“那现在这蛤蟆油,怎么弄?”
“什么蛤蟆油?恶心死了!好歹是吃的,你就不能说得好听点?”
傅璟佑就说:“那这雪蛤油,怎么吃?”
陆淼这才满意,又扒了一只蛤蟆干,取出蛙油放进碗里,看着碗里量差不多了,她端碗去桶里舀水,把蛙油泡上。
“这样就行,先泡两个小时,等泡开一些再把中间稀碎的黑色杂质去掉。”
傅璟佑有点懵,问道:“你弄这个,不是这会儿吃啊?不是还没吃早饭?”
“我倒是想吃,可是雪蛤油也不是一时半会能泡开的啊,一会儿去了里面的杂质,还得继续泡呢!”
傅璟佑听了,又说:“那这一时半会又吃不上的,你弄它做什么?费劲又浪费东西。”
“费劲是有点费劲,可是怎么就浪费东西了?”
陆淼不高兴噘嘴:“我吃不着,晚点你不是能吃吗?再说了,我教会你怎么弄了,下回我再来的时候,你不就可以提前准备上了吗?”
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