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秦时鸥摘了一枚想尝尝,但再看看旁边饱满的红提,他果断扔掉雷司令,反正他不懂
酿酒,尝了也是白尝,还不如老老实实吃他的冰冻提子。
希克森老爹愉快的问道:“你真的不在乎?如果你不是客套,那明天我就要开车来摘
葡萄了。你知道,我不想错过酿酒的最佳季节。”
秦时鸥摊摊手,示意你随便,因为之前他打听到的消息说,前面几波葡萄都不适合酿
造冰葡萄酒,所以他没有准备酿酒设备和酒桶之类。
本来他打算将这些葡萄烂在地里做肥料的,既然老头子说可以酿酒,那就做个顺水人
情送给他,这样明年他喝冰酒就不用花钱了。
得到秦时鸥确切的回答,希克森老爹开心的笑了起来,他又摘了一枚赤霞珠,吃的津
津有味。
秦时鸥终究没有忍住心中的诱惑,也摘了一枚放入嘴里,不是预料中的那样酸,但绝
不好吃,因为这种普通有点发涩。
酿酒葡萄有很酸的品种,赤霞珠和雷司令不算,这两种普通因为含有的糖分和酸度都
颇高,导致味道融合,不会很甜也不会很酸。
这才是好的酿酒葡萄,饱含糖分和酸度的葡萄所产出的酒体酒精浓度会超度12%,酸
度会低于3。5,天然就能使酒体免于细菌的影响而败坏。
此外,这两种葡萄的果皮和籽中富含单宁,这是天然的防腐剂,而秦时鸥感觉发涩。
就是单宁的作用。
希克森老爹早年是开过葡萄园的,现在站到秦时鸥的葡萄园里,他想起了年轻时候的
一些往事,一时之间长吁短叹,好久没有离开。秦时鸥只好陪他在这里观看葡萄生长情况
。
“你知道吗,我大概二十岁的时候,我父亲想让我学厨师,但我讨厌这份工作,我讨
厌一成不变的生活。”
“于是,我悄悄跑去了安大略省。在那里流浪了一段时间,被一位仁善的葡萄园主雇
佣了。你无法想象我第一次置身于上万英亩的大葡萄园时候的心情,你也无法想象我第一
次看到五百桶葡萄酒摆放在一起时候的心情。”
“那时候,我们可没有电视机和网络,我对外界的认识。都是通过渔夫和水手们的吹
嘘。总之,那次安大略葡萄园之旅,大大开拓了我的眼界。”
“后来,呼,我曾经想要也开一片葡萄园,然后酿酒、开酒会、结交上层人士等等,
不过后来我想通了,还是回到了岛上。做了一名矮矮胖胖的厨师。”
希克森老爹扶着一根木头缅怀般的缓缓说道,眼睛看着葡萄藤,但心神已经飞去了远
方。
秦时鸥问道:“想通了?想通了什么?”
老头子笑道:“想通了我这样头脑简单的人。只适合待在这样人心简单的小岛上,想
通了上层社会虽然看上去很风光,但实际上待在那样的环境中,并不开心。”
两人聊着返回车里,开车回到别墅门口。
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